Если вы достигли плато в вашей потере веса или просто не можете сделать масштабный сдвиг, важно внимательно изучить ваш рацион и образ жизни. Иногда, вырезая читерские блюда, имея дело с эмоциональным питанием, прекращая перекусывать в течение дня или увеличивая физическую активность, вы можете снова начать терять вес. В некоторых случаях, однако, независимо от того, что вы делаете или как сильно вы пытаетесь, просто кажется невозможным похудеть. Если это ваша ситуация, возможно, настало время подозревать чувствительность клейковины.
Чувствительность клейковины
Чувствительность клейковины затрагивает 6 процентов населения, что соответствует примерно 18 миллионам американцев. Клейковина, составляющая, содержащаяся в некоторых зернах, особенно пшеница, ячмень, овес и рожь, является вездесущей в американской диете. Сухие завтраки, хлеб, макароны, картофель фри, сухарики, бутерброды, крекеры, пицца, гранола, кускус, кексы, пирожные и печенье содержат глютен из пшеничной муки, которую они обычно готовят. Соевый соус, маринады и панировка, а также ингредиенты, такие как десна и приправы, содержат глютен в следовых количествах. Если вы чувствительны к клейковине, любое воздействие на нее, даже из хлебной крошки в баночке с арахисовым маслом или от резки пищи на разделочной доске, которая контактирует с глютеном, может вызвать проблемы.
Последствия непереносимости клейковины
Непереносимость клейковины может вызвать различные проблемы со здоровьем, такие как головные боли, синдром раздраженной толстой кишки, усталость и мозговой туман. Это также может привести к аутоиммунным заболеваниям, таким как целиакия, ревматоидный артрит, рассеянный склероз, витилиго и волчанка, у чувствительных людей. Чувствительность к глютену также может привести к увеличению веса или невозможности похудеть, отмечает Дэвид. С. Клейн, доктор медицины, пишущий для FloridaMD.
Непереносимость клейковины и лептина
Лептин является важным гормоном, участвующим в отправке сигнала о сытости в мозг, указывая на то, что вы съели достаточно. Лептин способствует здоровому весу тела, контролируя голод и сытость. Однако было обнаружено, что люди с избыточным весом и ожирением обладают сопротивлением лептину, а это означает, что хотя их уровни лептина высоки, их клетки устойчивы и не регистрируют сигналы насыщения. Согласно исследованиям шведских и датских исследователей, опубликованным в выпуске «Эндокринные расстройства BMC» в декабре 2005 года, считается, что зерна, особенно содержащие глютен, способствуют устойчивости к лептину и, следовательно, увеличению веса и ожирению.
Потеря веса на диете без глютена
Лучший способ узнать, может ли диета без клейковин помочь вам сбросить вес, - дать ему попробовать в течение 4-8 недель. Начните с взвешивания и измерения вашего тела в стратегических местах, таких как грудь, рука, талия, бедро и бедро. Исключите все источники глютена из своего рациона. Внимательно прочитайте список ингредиентов и, когда вы едите, спросите официанта, как подается еда и готовится ли она для предотвращения загрязнения глютена и перекрестного загрязнения. После пробного периода без глютена вы сможете определить, может ли диета без глютена помочь вам достичь желаемого веса цели.
