В тот или иной момент вы испытали эту жгучую боль, боль, вызванную кислотой от вашего желудка, рефлюкс в ваш пищевод. Без сомнения, вы использовали лекарство, такое как антацид, блокатор H2 или ингибитор протонного насоса, чтобы помочь улучшить ваши симптомы. Эти лекарства работают, понижая кислотность вашего желудка, но если вы используете ИПП слишком долго, они могут повлиять на способность вашего организма поглощать определенные питательные вещества.
Кислотность желудка и пищеварение
Желудочные железы в желудке вырабатывают и выделяют желудочные соки не только тогда, когда пища попадает в ваш желудок, но также когда вы видите, обоняете или даже думаете о еде. Эти желудочные соки содержат пепсиноген, который является предшественником пепсина, фермента, который переваривает белок и соляную кислоту, или HCL. HCL из желудочного сока поддерживает pH вашего желудка около 2,0 и необходим для превращения пепсиногена в пепсин, а также для растворения пищи и уничтожения микроорганизмов. Желудочные соки не только помогают вам переваривать белок, но также играют роль в поглощении питательных веществ, включая кальций, витамин B-12 и железо. ИПП, такие как омепразол, могут повысить рН вашего желудка до более чем 4,0, согласно статье, опубликованной в 2011 году в «Пищевая фармакология и терапия».
Кальций и низкая желудочная кислота
Долгосрочное использование ИЦП может увеличить риск переломов шейки бедра, согласно статье, опубликованной в 2009 году в «American Journal of Gastroenterology». ИЦП могут ограничивать поглощение кальция. Если ваш уровень кислоты в желудке низкий, еще более важно, чтобы вы получали достаточное количество кальция в своем рационе для поддержания здоровья костей. Взрослым нужно 1000-1200 миллиграммов кальция в день. Молоко, йогурт и сыр являются основными источниками кальция в рационе. Одна чашка обезжиренного молока содержит 299 миллиграммов кальция. Другие недревесные источники кальция включают обогащенное соевое молоко и апельсиновый сок, тофу, зелень репы, капусту и брокколи.
B-12 нуждается в кислоте
Низкая кислота желудка может привести к дефициту витамина B-12. Витамин B-12 необходим для производства эритроцитов и ДНК. Он также играет роль в неврологической функции. B-12, естественно, содержится в пищевых продуктах для животных, таких как мясо, птица и молочные продукты. HCL в вашем желудке, а также пепсин, освобождает витамин B-12 от этих продуктов. Однако продукты, обогащенные витамином B-12, такие как сухие завтраки, уже находятся в свободной форме и не нуждаются в кислоте или ферменте, чтобы помочь в ее всасывании. Взрослым требуется 2,4 микрограмма витамина B-12 в день. Моллюски, лосось, тунец, верхняя филе и обезжиренное молоко - все это хорошие источники витамина.
Кислотность для железа
Железо необходимо для транспортировки кислорода по всему телу. Дефицит железа является наиболее распространенной причиной анемии в мире, согласно данным Управления пищевых добавок. Кислотность желудка очень важна для поглощения железа. PH вашего желудка влияет на растворимость и поглощение железа в вашем тонком кишечнике. Если желудочная кислотность слишком низкая, ваше тело, возможно, не сможет поглотить достаточное количество железа. Взрослым более 50 нуждаются в 8 миллиграммах железа в день, а женщинам в возрасте от 19 до 50 лет требуется 18 миллиграммов железа в день. Укрепленные сухие завтраки, белые бобы, устрицы, шпинат, картофель, курица и говядина могут помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в железе.
