Морские водоросли, тип морского овоща, съедают по всему миру. Как в азиатской кухне, так и вдоль побережья Северной Америки и Европы сушеные или свежие водоросли доступны в магазинах здоровой пищи и азиатских продуктовых магазинах. Существует много видов бурых водорослей, некоторые из которых вы можете спокойно съесть и включить в диету для похудения.
Определение коричневой водоросли
Большинство коричневых водорослей, с которыми вы столкнетесь в продуктовом магазине, - это водоросли, одна из наиболее часто потребляемых водорослей. Коричневые водоросли выглядят очень растительно, крупнее по размеру, чем красные или зеленые водоросли и так называются из-за их цвета. У них нет корней, но есть большие съедобные листья. Келп употребляется в качестве морского овоща в азиатских и здоровых пищевых рационах, но также является исходным ингредиентом для пищевых загустителей и других добавок.
Низкий уровень калорий
Келп, естественно, имеет низкое количество калорий, при этом 2-столовую порцию содержат только 4 калории на порцию, 0,17 грамма белка и 0,1 г клетчатки. Коричневые водоросли можно использовать вместо говядины, чтобы создать питательные ароматные запасы или добавить массу в овощные супы. Например, если вы использовали 1/2 стакана бурых водорослей вместо 1/2 чашки макарон в овощном супе один раз в неделю в течение года, вы бы сэкономили достаточно калорий, чтобы потерять 1 фунт в год, даже без каких-либо других изменений к вашей диете и программе упражнений.
Фукоксантин и потеря веса
Коричневые водоросли, такие как ламинария, естественно содержат фукоксантин, который может быть связан с более низким весом тела и потерей жира. Вопрос 2010 года «Диабет, ожирение и обмен веществ» включал исследование человека с ожирением, которое показало, что потребление фукоксантина из бурых водорослей, в сочетании с маслом семян граната, привело к снижению массы тела среди испытуемых. У испытуемых, которые потребляли морские водоросли и масляную смесь, также наблюдалось уменьшение общей окружности талии, содержания жира в печени, содержания жира в организме и уровня триглицеридов. Это также привело к улучшению функции печени. Хотя результаты были многообещающими, это исследование не исследовало влияние фукоксантина в отдельности, поэтому это не доказанная помощь по снижению веса.
Еда
Хотя экстракты водорослей можно найти в ряде обработанных продуктов, вы также можете приготовить их дома, чтобы их съели целиком. Наиболее распространенной формой ламинарии является комбу. Часто продается как плоский, сушеный лист с темно-зеленым и коричневатым цветом, комбу используется в качестве основного ингредиента для приготовления супа мисо, и его также можно использовать для приготовления свежих салатов. Сушеный ламинарий также измельчается в порошок, чтобы приготовить лапшу из водорослей, которая содержит полную питательную ценность и преимущества цельной бурых водорослей. Лапша ламинария обычно используется в корейской кулинарии и имеет легкий вкус и упругую текстуру. Их можно использовать вместо обычной пшеничной или рисовой лапши в посуде.
