Витаминные добавки обычно принимаются многими людьми для лечения различных проблем со здоровьем. Со временем, однако, витамины могут ухудшаться, вызывая их химическое изменение. Хотя витамин С деградирует, он не токсичен. Скорость, с которой депрессия витамина С зависит от ряда факторов, и даже просроченный витамин С является «безопасным», хотя он может и не быть эффективным.
Как деградирует витамин С?
Витамин С также известен как аскорбиновая кислота или аскорбат. Он может подвергаться типу химической реакции, известной как окисление, которое меняет свою химическую форму. Окисленный продукт витамина С известен как дегидроаскорбиновая кислота или DHAA. Хотя это соединение можно преобразовать обратно в витамин С, эта химическая реакция не происходит естественным образом.
Качество продукта
Хотя DHAA не токсичен, он не функционирует эффективно как витамин С, а это означает, что со временем добавки витамина С становятся менее эффективными. Однако различные добавки витамина С превращаются в DHAA по разным показателям. Одним из факторов, контролирующих это, является начальное качество дополнения. Дополнения, которые упакованы с очень небольшой влажностью и в большинстве своем свободны от каких-либо окисленных соединений, будут разрушаться медленнее, чем добавки с низким качеством. Тем не менее, нет крупных исследований, которые проверяли деградацию различных видов витамина С, поэтому неизвестно, какие марки являются «лучшими» с точки зрения срока годности.
Условия хранения
Другая вещь, которая влияет на то, как быстро добавляется витамин С, заключается в том, как он хранится. Как только контейнер будет открыт, добавка начнет ухудшаться быстрее, поэтому закрытые добавки витамина С имеют более длительный срок хранения, чем открытые. Хранение витаминов в ванной или кухне, где может повышаться влажность, может увеличить скорость их деградации. Витамины следует хранить в прохладной и сухой части дома, например, в спальне.
Соображения
Не все добавки витамина С имеют даты истечения срока годности, и вы все равно можете принимать старые таблетки витамина С. Однако, если они изменили цвет или начали растворяться, они не будут столь эффективными. Однако не принимайте более высокие дозы добавки, чтобы противодействовать этой потере потенции, потому что вы можете случайно принимать слишком много витамина С. Это может вызвать диарею и другие проблемы со здоровьем.
