Зловоние плодов дюриан прямо контрастирует с гладким, сливочным вкусом его плоти. Часто называемый «Король фруктов» в азиатских странах, тропический дюриан - не обычная находка на полках продуктовых магазинов Соединенных Штатов. Однако вы можете найти его на специализированных этнических рынках. И если вы можете обойти запах дуриана, описанный некоторыми как похожий на гниющий мусор или плесень, согласно статье в марте 2007 года в «The New York Times» - у вас будет доступ к фруктам с высоким содержанием витаминов и минералов ,
Калории и жиры
1-часовая порция фруктов durian содержит 357 калорий. Если вас беспокоит калорийность, durian, возможно, не лучший выбор. Он также содержит довольно много жира - 13 г на порцию, на которые приходится 33 процента калорий. Ограничьте потребление жиров до 20% до 35% от ежедневных калорий.
Углеводы и волокна
Одна чашка дурия удовлетворяет приблизительно половину рекомендуемого количества 130 г углеводов в день. Если вы включите дуриан в свой план питания, внимательно следите за потреблением углеводов: слишком много углеводов могут увеличить риск увеличения веса так же легко, как слишком много жира в вашем рационе. Служащий durian вносит значительное количество клетчатки в ваш план питания: 9,2 г. Включите от 25 до 38 г клетчатки в свой рацион каждый день, чтобы помочь предотвратить запор, диарею и дивертикулит.
белка
Служащий durian предоставляет вам 3,6 г белка, или от 6,4 до 7,8% рекомендуемого ежедневно потребления от 46 до 56 г. Исследование, опубликованное в выпуске «Американского журнала гастроэнтерологии» в мае 2010 года, указывает на то, что белок из мяса и рыбы может привести к увеличению риска синдрома раздраженного кишечника, поэтому получение вашего белка из фруктов, овощей и других источников может быть разумным, если вы под угрозой этого состояния.
Витамины и минералы
Ешьте 1 чашку порции дуриана, и вы получите 80 процентов витамина C, который вам нужен каждый день, а также 61 процент тиамина. Durian также служит богатым источником витамина B-6 и калия, содержащего 38 процентов B-6 и 30 процентов калия, которое ваше тело требует ежедневно. Вы также получите приблизительно 25 процентов ежедневного рекомендуемого приема рибофлавина и меди.
полемика
В попытке сделать durian приемлемым для более широкого круга людей, тайские исследователи разработали фрукты с более приятным запахом в 2007 году. Эта порода, получившая название Chantaburi № 1, вызвала крик среди любителей дурианов и путаницу среди жителей Малайзии , Сингапуре и Индонезии, где дюрианы оцениваются выше, когда запах наиболее неприятен. Согласно статье, опубликованной в марте 2007 года в «Нью-Йорк Таймс», еще один новый сорт фруктов не начнет вонять до трех дней, что позволяет торговым агентам раздавать фрукты без запаха, но давая поклонникам дурианов вонючий плод, они приз.
