Зеленый чай, как и большинство напитков, безопасен для людей, страдающих от непереносимости клейковины. Тем не менее, некоторые производители могут подвергать его воздействию продуктов, содержащих глютен, при добавлении ароматизаторов, поэтому всегда проверяйте этикетку перед ее потреблением.
Зеленый чай
Зеленый чай - это чай, изготовленный из листьев растения Camellia sinensis. Согласно Университету Пердью, он отличается от черного и улунского чая, потому что в нем содержатся неферментированные листья, которые пропарились и высушивались. При заваривании зеленый чай является хорошим источником антиоксидантов, называемых полифенолами, а также антиоксидантными семейными каротинами, рибофлавином и пантотеновой кислотой. Антиоксиданты в зеленом чае помогают вашим клеткам бороться с разрушительными последствиями свободных радикалов. Зеленый чай также содержит кофеин.
Непереносимость клейковины
Согласно данным Национального информационно-координационного центра по изучению заболеваний пищеварения, непереносимость клейковины или целиакией является заболеванием, при котором ваша иммунная система реагирует на белковый клейковины, нападая на подкладку вашей тонкой кишки. Это наносит ущерб вашим ворсинам или росту в тонком кишечнике, которые помогают организму поглощать питательные вещества. Это приводит к таким симптомам, как боль в желудке, газ, усталость и диарея. Непереносимость клейковины хроническая, но ее симптомами может управлять диета, которая тщательно устраняет глютен.
Глютен
Согласно клинике Майо, клейковина содержится в отдельных зернах, прежде всего пшенице, ячмене и ржи. Многие зерна, такие как кукуруза, рис и гречка, не содержат глютена. Чистый зеленый чай не является зерном и не должен содержать белкового глютена. Зеленый чай, изготовленный большинством основных брендов, таких как Celestial Seasonings и Lipton, является безглютеновым. Bigelow, популярный производитель чая, добавляет клейковины в некоторые из своих чаев. Тем не менее, их зеленые чаи являются безглютеновыми.
Продукты
В дополнение к чаю, вину и спиртным напиткам, сидрам и некоторым кофе, естественно, без глютена. Другие, естественно, безглютеновые продукты включают мясо и птицу, фрукты и овощи, большинство молочных продуктов и рыб. Зерна без клейковин и крахмалы включают амарант, марихуана, кукурузную муку, рис, лебеду и тапиоку. Вам нужно избегать пшеницы, ячменя, ржи, бульгура и манной крупы. Вы должны также есть только специально маркированные продукты без глютена, если продукт обычно производится с пшеницей. Они могут включать пиво, хлеб, печенье и пасты.
