Бритьй жир и калории из вашего любимого выпекаемого рецепта свинины, заменив свиной вырезкой свинины для жареной свинины, которая традиционно используется. Хотя более плотные кусочки мяса добавляют немного больше вкуса, вы можете сэкономить более 3 граммов общего жира и примерно 20-30 калорий на каждую 3-унцию порции мяса, используя жареный обжаренный филе. Медленное приготовление жареной свинины в духовке или в вашей медленной плите дает вам аппетитную, нежную свинину, которая идеально подходит для вытягивания и спаривания с вашими любимыми приправами.
Медленная плита
Шаг 1
Обрежьте любой жир с внешней стороны жареной свинины, прежде чем протирать его любимой специей. Используйте предварительно приготовленный сухой трюк или сделайте свой собственный, объединив приправы, такие как соль, черный перец, кориандр, тмин, орегано, чесночный порошок, луковый порошок и корицу.
Шаг 2
Положите выдержанную свиную вырезку свинины на медленную плиту. Если хотите, вы можете добавить в медленную плиту дополнительные ароматические вещества, такие как нарезанный лук или чеснок.
Шаг 3
Налейте примерно 1 стакан жидкости в медленную плиту. Вы можете использовать любую жидкость, которая вам нравится, включая воду, шток, бульон или пиво.
Шаг 4
Накройте медленную плиту и приготовьте жаркое на медленном огне в течение 8-10 часов или пока свинина не станет мягкой и легко измельчается вилкой.
Шаг 5
Удалите жаркое из медленной плиты и отложите ее в сторону, давая ей отдохнуть примерно на 10 минут. Измельчите мясо, используя две вилки. Бросьте его с любимым соусом из барбекю и подавайте.
Свиная свиная свинина
Шаг 1
Включите духовку, чтобы предварительно разогревать ее, установив температуру до 325 градусов по Фаренгейту. Пока печь нагревается, подготовьте жаркое, обрезая любой внешний жир и разрезав несколько разрезов по бокам жаркого. Нарежьте зубчики чеснока в щепки и поместите щепки в щели.
Шаг 2
Смешайте приправы и специи вместе в маленькой миске. Вы можете использовать свой любимый барбекю или создать свой собственный, объединив сушеный тимьян, соль, перец, кайенский перец и коричневый сахар. Протрите смесь приправы за пределами жареной свинины свинины, прежде чем положить ее в жаровню.
Шаг 3
Накройте кастрюлю фольгой и запекайте жаркое в течение примерно трех часов или пока свинина не станет мягкой. Проверьте внутреннюю температуру жарки, вставив термометр мгновенного считывания в самую толстую часть. Свинина должна быть приготовлена не менее 145 F.
Шаг 4
Извлеките кастрюлю из духовки и дайте жаркое подождать примерно 10 минут. После удаления алюминиевой фольги, используйте две вилки, чтобы вытащить мясо отдельно, создав измельченную или «вытащив» свинину.
Шаг 5
Смешайте вытащенную свинину с любимым коммерческим или домашним соусом из барбекю, бросая его вместе, чтобы убедиться, что мясо накрыто перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
- Острый нож
- специи
- Две вилки
- Соус барбекю
- Мясной термометр
Советы
- Проверьте внутреннюю температуру жарки, вставив термометр мгновенного считывания в самую толстую часть. Свинина должна быть приготовлена по крайней мере до 145 F. Измените ароматы вашей вытащенной свинины, приготовив ее в соусе из смеси куриного бульона, меда, ежевики или малины, соуса hoisin, бальзамического уксуса, лука и чеснока. После удаления жаркого из кастрюли или медленной плиты переместите соус в кастрюлю и доведите до кипения. Взбейте в суспензии, приготовленной из кукурузного крахмала и холодной воды, и тушите соус в течение примерно трех минут, пока он слегка не утолтится. Бросьте соус с вытащенной свининой и подавайте.
