Любая форма аскорбиновой кислоты или витамина С может вызвать проблемы со здоровьем при проглатывании в больших количествах. Если вы не работаете с аскорбиновой кислотой в промышленных условиях, ваши шансы на воздействие токсичных количеств порошкообразного витамина С малы. Если вы можете использовать свои собственные фрукты и овощи, вы можете использовать порошкообразную аскорбиновую кислоту, чтобы сохранить цвет и свежесть домашних продуктов. Использование благородной аскорбиновой кислоты безопасно требует лишь нескольких основных мер предосторожности.
Безопасные дозировки
Если ваша диета включает в себя множество свежих фруктов и овощей, вы должны получить достаточное количество аскорбиновой кислоты из пищи, чтобы удовлетворить ваши повседневные потребности. Витаминные добавки поставляют витамин С в удобных дозах от 25 мг до 1000 мг. Взрослым мужчинам требуется по крайней мере 90 мг ежедневно; взрослым женщинам требуется не менее 75 мг. Детям может потребоваться только 15 мг в день. Принимая более 2000 мг ежедневно вызывает пищеварительную дистресс и диарею у взрослых. Дети терпят меньше. Медицинский центр Университета штата Мэриленд рекомендует, чтобы вы попросили своего семейного врача посоветоваться, прежде чем принимать более 1000 мг витамина С самостоятельно, и прежде чем давать дополнительный витамин С своим детям.
Различные формы
Аскорбиновая кислота быстро окисляется, если растворяется в воде или подвергается воздействию влажности. Многие добавки обеспечивают витамин С как сухое твердое вещество для защиты потенции и увеличения срока годности продукта. Капсулы или жевательные таблетки витамина С хорошо хранятся при защите от влаги, света и тепла. Некоторые витаминные добавки поставляют витамин С в виде порошка, но уже смешиваются с другими ингредиентами. Ложка из порошковой добавки добавляет безопасное количество аскорбиновой кислоты к вашему соку для завтрака, но одна чайная ложка кристаллов чистой аскорбиновой кислоты снабжает 3 000 мг витамина С, достаточного для того, чтобы сделать взрослого больным.
Кристаллическая пыль
Порошкообразная кристаллическая аскорбиновая кислота удобно хранится и позволяет точно измерять и смешивать для использования в качестве пищевой добавки. Размещение продуктов в растворах аскорбиновой кислоты предотвращает поджаривание фруктов и овощей после резки и пилинга. Вы подвергаетесь значительно более высокому риску токсического воздействия порошкообразной аскорбиновой кислоты, если работаете в пищевой промышленности или в производстве фармацевтических препаратов. Аскорбиновая кислотная пыль в воздухе вызывает боль в горле и кашель, покраснение кожи и глаз и боль в глазах. Прополощите рот и глаза чистой водой, если вы подверглись воздействию аскорбиновой кислотной пыли. Обратиться за медицинской помощью к раздражению глаз.
консервирование
Если вы используете кристаллический витамин C дома для улучшения качества ваших консервов на дому, случайный разлив может подвергнуть вас и вашу семью воздействию токсичной пыли аскорбиновой кислоты. Медленно проливайте пролитый порошок водой, пыль вытекая из воздуха, но нанесите маску частиц для дополнительной безопасности. Во время очистки надевайте резиновые перчатки и осторожно проведите разлив в контейнер. Затем промыть зону разлива чистой водой. Не смывайте аскорбиновую кислоту в туалет. Добавьте порошок в влажную подстилку и закройте смесь в двойных пластиковых пакетах. Поместите запечатанную двойную сумку в корзину для пикапа, рекомендует банк данных опасных веществ.
