Пикша - это рыба с мягкой дегустацией, которая приварная, белая и шелушащаяся. Это отличный выбор для тех, кто хочет начать есть рыбу, но не привык к сильному вкусу рыбы. Пикша поставляет больше, чем отличный вкус. Согласно данным по питанию от Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, пикша предлагает несколько преимуществ для здоровья, основанных на ее пищевом профиле.
белка
Пикша - отличный источник белка. 3-унция порции приготовленной пикши содержит 20,6 грамма белка, что составляет примерно 40 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления. Гарвардская школа общественного здравоохранения сообщает, что белок необходим для профилактики ряда хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, остеопороз и диабет. Низкожирные низкокалорийные источники белка, такие как пикша, приносят пользу вашему рациону. Протеин задерживает опорожнение желудка, что заставляет вас чувствовать себя полнее в течение более длительного периода; это не вызывает внезапного всплеска уровня сахара в крови; и требуется больше калорий для метаболизма белка, чем углеводов.
Витамины
Пикша заполнена необходимыми витаминами - в первую очередь теми, кто находится в семействе витамина B. Часть 3 унции содержит 3,9 миллиграмма ниацина и 1,2 мкг витамина B-12. Оба эти количества составляют 20 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления этих витаминов. Другие витамины группы В включают В-6, тиамин, рибофлавин, фолат и пантотеновую кислоту. Витамины B необходимы для пищевого метаболизма и образования эритроцитов. Единственный другой витамин в пикше, в соответствии с информацией о питании от USDA, - это витамин А в незначительном количестве.
полезные ископаемые
Минералы столь же важны для здоровья вашего организма, как и витамины. Минералы играют роль во всем: от создания сильных костей до регуляции сердечного ритма. Пикша содержит несколько минералов, включая фосфор, магний, калий, железо, кальций, натрий, цинк, медь и марганец. Самым распространенным минералом в пикше является селен с порцией 3 унций приготовленной пикши, содержащей 34,4 микрограмма или почти 50% рекомендуемого диетического потребления. Сообщается, что селен помогает предотвратить рак, сердечные заболевания и диабет, согласно Институту Линуса Полинга. Отсутствие селена также связано с ослабленной иммунной системой.
Дружелюбный
Хотя пикша - это продукт из морепродуктов, он имеет низкий уровень жира и безопасен для любой диеты. У 3-унции также нет углеводов и всего 95 калорий. Ключ к сохранению низкого уровня калорий и жиров пикши в его подготовке. Питающая сковорода увеличит содержание жира, а панировочная пикша добавит углеводы. Пикша хорошо готовит на гриле, запеченная или жаренная с брызгами лимона и специй по вашему выбору.
