Министерство сельского хозяйства США сообщает, что взрослые американцы получают 24% от общего количества калорий от закусок. Правильные закуски не только помогают удовлетворить ваши потребности в питательных веществах, но также могут уменьшить голод и помочь вам контролировать свой вес. Сахарные напитки, чипсы, конфеты и выпечка являются одними из самых распространенных закусок, но дважды подумайте, прежде чем приступать к этим выборам. Низкогликемические, высокобелковые закуски могут помочь предотвратить перепады сахара в крови и уменьшить голод.
О гликемическом индексе
Сырая морковь является низкой гликемией. Фото: inxti / iStock / Getty Images Гликемический индекс пищи с углеводами является показателем реакции вашего сахара в крови на употребление определенного количества этой пищи. Институт Linus Pauling объясняет, что употребление высокогликемических продуктов приводит к более резким и большим скачкам в сахаре крови, чем потребление низкогликемических продуктов. Обработанные пищевые продукты, как правило, имеют более высокие показатели гликемии, чем необработанные аналоги. Например, вареные и консервированные морковь, рафинированные макароны, изюм и фруктовый сок являются более высокими гликемическими, соответственно, чем сырая морковь, паста из цельной пшеницы, свежий виноград и цельные фрукты. Цельные зерна, много овощей, бобовых, орехов и некоторых фруктов являются низкими гликемическими.
Потенциальные преимущества низкогликемических, высокобелковых закусок
Яйца с высоким содержанием белка. Фото: Джордж Дойл / Стокбайт / Getty Images Тело переваривает низкогликемические, высокобелковые закуски медленнее, чем высокогликемические. Медленное переваривание и выброс в кровоток помогает предотвратить появление нездоровых спайков сахара в крови и последующей гипогликемии, или внезапные падения уровня сахара в крови. Белок в ваших закусках еще больше замедляет пищеварение и задерживает начало голода до следующего приема пищи. Стабильный уровень сахара в крови и подавленный голод могут помочь вам контролировать свой вес и поддерживать уровни энергии между приемами пищи. Продукты, богатые высококачественным белком, включают яйца, тофу, молочные продукты, мясо, птицу и рыбу.
Низкогликемические, высокобелковые закуски
Арахисовое масло и яблоки - хорошая закуска. Фото: Лью Робертсон / iStock / Getty Images Жареные яйца, нежирные сырные палочки, йогурт, жареный эдамам или зеленые соевые бобы, бобовый или чечевичный суп, а также жареные орехи или арахис - это простые низкогликемические, высокобелковые закуски. Пара сырых овощей, таких как сельдерей, морковь, огурцы и красный перец, с высоким белком провал или распространение, такие как хумус, бобовый провал или греческий йогурт. Другие идеи включают консервированный тунец или обезжиренный сыр на крекеры из цельной пшеницы, нарезанную индейку или куриную грудку на хлеб из цельного зерна, арахисовое масло с яблочными ломтиками и цельнозерновые хлопья с обезжиренным молоком.
Соображения
Попкорн - это низкая гликемическая закуска. Фото: Eren D? Ndar / iStock / Getty Images Некоторые низкогликемические и высокобелковые закуски являются нездоровыми. Сыры и крекеры, колбасные палочки и яичные яйца содержат насыщенные жиры, что повышает уровень холестерина ЛПНП в крови. Конфеты с арахисом, смесь тростника с кусочками конфет и некоторые сорта ароматизированного йогурта высоки в сахаре и калориях. Вы можете снизить гликемический индекс высокогликемических продуктов, таких как попкорн, белые крекеры и белый хлеб, поедая их источником белка, таким как арахисовое масло, консервированный лосось или йогурт.
