Диабет, хроническая метаболическая болезнь, поражает миллионы американцев. Люди с диабетом имеют более высокую вероятность развития осложнений со здоровьем, которые влияют на сердце, нервную систему и почки. Высокое кровяное давление, или гипертония, в два раза чаще встречается у диабетиков, чем у недиабетиков, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Высокое потребление соли способствует гипертонии, но соль не влияет на уровень сахара в крови.
Сахар и сахарный диабет
Вы получаете энергию от питательных веществ в пищевых продуктах, содержащих белки, жиры и углеводы, но углеводы - это единственные виды продуктов, которые непосредственно влияют на ваш уровень сахара в крови. Диабет предотвращает ваше тело от правильного использования сахара в крови, или глюкозы, основного источника энергии для ваших клеток. Обычно, когда вы едите углевод, он метаболизируется в более мелкие молекулы сахара или глюкозу, отправляется в ваш кровоток и встречается гормональным инсулином, который затем переносит глюкозу в ваши клетки. Диабетик не продуцирует или не использует инсулин должным образом, и глюкоза остается в кровотоке. Соль не влияет на процесс сахара в крови, но избыточная соль имеет другие последствия для здоровья диабета.
Соль, гипертония и диабет
Люди с диабетом имеют повышенный риск высокого кровяного давления, отмечает Американская ассоциация диабета, потому что избыток натрия в вашем рационе вызывает повышение артериального давления. Обычная поваренная соль содержит 40 процентов натрия, необходимый минерал, который ваш организм использует в небольших количествах для поддержания баланса жидкости. Управление артериальным давлением имеет решающее значение для диабетиков, потому что у пациентов с диабетической гипертензией развивается заболевание коронарной артерии или увеличенное сердце чаще, чем люди с синдромом гипертонии или диабетом, согласно обзору «Достижения в кардиологии». Кроме того, высокое потребление диетической соли у диабетиков может иметь причинную роль в более высоких показателях смертности; продолжаются исследования для определения специфики механизма действия.
Контроль или предотвращение гипертонии
Контроль диабета с сопровождающей гипертонией обычно включает в себя лекарства, отпускаемые по рецепту, и изменения образа жизни. Согласно статье 2002 года в «Американском семейном враче», медикаментозная терапия включает ингибиторы АПФ, диуретики или комбинированные препараты, а также осуществление диеты с низким содержанием соли, физических упражнений и потере веса по мере необходимости. Профилактика артериальной гипертензии у диабетиков включает в себя следующие рекомендации по диабетическому питанию, рекомендованные врачом, ограничение потребления натрия до 1500 миллиграммов в день и управление другими существующими заболеваниями.
Варианты с низкой солью
Упакованные продукты содержат этикетки с содержанием натрия, которые помогут вам отслеживать потребление на порцию. Наибольшая нагрузка на натрий обычно включает замороженные блюда, консервы, обработанное мясо и маринованные продукты. Выберите продукты с низким содержанием натрия или без солей и замените столовую соль травами или специями, чтобы ароматизировать ваши продукты. Сократите потребление натрия в мясе, потребляя свежую домашнюю птицу, рыбу или говядину вместо вылеченных, копченых или консервированных сортов. Выбирайте свежие фрукты и овощи вместо консервированных сортов с добавками. Цельные зерна, такие как пшеничный хлеб, макаронные изделия и коричневый рис, ниже на натрие, но они содержат углеводы, которые вам, возможно, потребуется контролировать для контроля сахара в крови.
