Свиные отбивные - это универсальный разрез мяса, вырезанного из основной части свиньи. Кость и окружающий жир, который окружает отбивные, сохраняют их вкусно в процессе приготовления. Выпекание отбивных в железной сковороде позволяет использовать простые методы приготовления, чтобы держать отбивные влажными. Вы должны проявлять особую осторожность при приготовлении отбивных, чтобы убедиться, что они достигли рекомендованной Министерством сельского хозяйства США внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.
Шаг 1
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Покройте железную сковородку с оливковым маслом. Налейте 3 ст. оливкового масла в железную сковородку.
Шаг 3
Отрежьте четыре кусочка свежего чеснока ножом и поместите в сковородку.
Шаг 4
Сезон с обеих сторон отбивные солью, перцем и тимьяном.
Шаг 5
Поместите отбивные на железную сковородку и поместите в духовку.
Шаг 6
Выпекать в течение 10 минут, а затем перевернуть отбивные клещами.
Шаг 7
Приготовьте еще 10 минут и проверьте внутреннюю температуру отбивных с помощью термометра для мяса. Если термометр не читает более 145 градусов по Фаренгейту, поместите кусочки в духовку еще на пять минут и повторите проверку.
Шаг 8
Поместите две ручки для духовки на руки и вытащите железную сковородку из духовки. Железные каркасы могут быть тяжелыми, и при удалении горячей печи из печи необходимо соблюдать особую осторожность.
Вещи, которые вам понадобятся
- 3 ст. оливковое масло
- 4 зубчика чеснока
- Нож
- Поваренная соль
- Перец
- Тимьян
- щипцы
- Рукавицы
Предупреждения
- Не используйте чугунную сковородку с пластиковой ручкой в духовке. Это приведет к таянию рукоятки. Перед использованием убедитесь, что ваша чугунная сковорода безопасна для печей.
