Авокадо - основной ингредиент гуакамоле и других любимых Tex-Mex - обладает высоким содержанием сердечно-мононатриевых и полиненасыщенных жиров и других необходимых питательных веществ. В то время как авокадо может способствовать здоровому питанию, хранение авокадо на срезах представляет собой проблему. Обрезка авокадо разрушает клеточную структуру плода, подвергая его воздействию кислорода. Окисление превращает срезанные поверхности коричневые или черные через пару часов. Чистящие авокадо с кислой жидкостью могут держать их привлекательно зелеными дольше.
Шаг 1
Разрежьте авокадо продольно, используя зубчатый нож, чтобы нарезать жесткую кожу. Когда край ножа попадает в яму, поверните авокадо, пока две половины не разделится. Аккуратно вытяните половинки.
Шаг 2
Удалите яму из мяса авокадо и выбросьте.
Шаг 3
Налейте около 1 ст. лимонного сока в маленькую миску. Окуните кисточку из силиконового теста в лимонный сок, а затем проведите сок по всей поверхности среза половин авокадо.
Шаг 4
Оберните половинки авокадо плотно с помощью пластиковой обертки, убедившись, что обертывание прилипнет к максимально возможной плоть авокадо.
Шаг 5
Охладите половинки авокадо, пока вы не будете готовы их использовать. Сокращение авокадо будет оставаться свежим только через день или два.
Вещи, которые вам понадобятся
- Авокадо Хасса или Флориды
- Зубчатый нож
- Разделочная доска
- Лимонный сок
- Малая чаша
- Кисточка для силиконов
- Пластиковая упаковка
Советы
- Вера в то, что сохранение ямы внутри разрезанного авокадо гарантирует свежесть, является мифом, согласно совету Хасса Авокадо. Хотя большая круглая яма ограничивает количество подверженной окислению плоти, семена не содержат никаких питательных веществ, которые предотвращают поджаривание. Чтобы предотвратить вымывание авокадо или гуакамоле из окиси, поместите авокадо в миску и налейте пластиковую пленку поверх поверхности плода. Затем накройте чашу еще одним листом пластиковой упаковки и охладите до одного дня.
Предупреждения
- Если происходит окисление, и поверхность разреза авокадо становится черной, все не теряется. Просто отрежьте окисленный слой плода и выбросьте его. Немедленно используйте авокадо.
