Белок, который вы потребляете в своем рационе, состоит из соединений, называемых аминокислотами. Человеческое тело полагается на аминокислоты вместе с другими соединениями для выживания. Эти аминокислоты играют ключевую роль в репликации ДНК, наращивании мышц, восстановлении тканей и многом другом. Зарегистрированный диетолог Гордон Вардлау утверждает, что в репликации ДНК и синтезе белка имеется 20 аминокислот.
Основные аминокислоты
Из 20 аминокислот девять из них считаются существенными, что означает, что они не могут быть произведены в организме в достаточном количестве или не могут быть произведены вообще. Вот почему они должны быть включены в рацион. Эти девять незаменимых аминокислот представляют собой гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Наилучшими источниками незаменимых аминокислот являются говядина, курица, рыба, молочные продукты, сывороточный белок и соя.
Несанкционированные аминокислоты
Остальные 11 аминокислот считаются несущественными. Это означает, что эти аминокислоты могут быть получены организмом человека достаточно или могут быть получены из некоторых незаменимых аминокислот. Эти 11 несущественных аминокислот представляют собой аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновую кислоту, цистеин, глутаминовую кислоту, глутамин, глицин, пролин, серин и тирозин.
Условно аминокислоты
В группе несущественных аминокислот существует подгруппа, которая считается условно незаменимой аминокислотой. У здорового человека они будут производиться достаточно; однако при некоторых условиях - болезненных состояниях или отдельных группах лиц, таких как младенцы, организм не может производить их достаточно. Эти пять условно незаменимых аминокислот представляют собой аргинин, цистеин, глутамин, пролин и тирозин. Согласно данным, опубликованным в ноябре 2005 года в журнале «Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition», количество необходимых этих кислот зависит от возраста. Эти аминокислоты следует добавлять в ваш рацион с помощью таких продуктов, как мясо, молочные продукты, соевые и белковые добавки. Если вы добавите каждую аминокислоту индивидуально, могут возникнуть дисбалансы аминокислот. Источники питания имеют аминокислоты в соотношении, которое лучше всего используется организмом.
