Турция, традиционное мясо по выбору для многих американцев в День благодарения, готовится различными способами, в том числе обжариванием, грилем и тушением. Однако курение это добавляет богатый аромат. Вы можете найти полностью приготовленные, копченые индюки и индейки в специализированном магазине, но вы также можете курить индейку дома. Копченая индейка - это здоровый выбор постного мяса для большинства людей, полный витаминов и минералов, хотя он высок в натриевом и, возможно, не подходит для диеты с низким содержанием натрия.
Калории и жиры
Копченая индейка имеет 71,4 калории на порцию - один толстый ломтик легкого или темного мяса без кожи или костей, весом около 1,5 унций. В том числе копченая индейка как часть сбалансированной еды требует добавления стороны питательных зерен и части овощей, таких как цуккини, морковь или спаржа. Одна порция копченой индейки содержит 2,1 грамма жира, что составляет 26 процентов от количества калорий. Ограничьте потребление всех жиров до 20-35 процентов потребляемых вами калорий каждый день.
Содержание белка
Национальные институты здравоохранения советуют вам потреблять от двух до трех порций белка в день, а употребление копченой индейки может помочь вам справиться с этой питательной целью. Служение этого мяса обеспечивает 12,3 г белка, который требуется вашему телу для развития мышц, производства гормонов и энергии. Контролируйте ежедневный план питания, чтобы убедиться, что вы принимаете от 46 до 56 граммов белка в соответствии с вашими потребностями.
Содержание витамина
В порции копченой индейки содержится много витаминов группы В. Он служит хорошим источником витамина B-3, с 11,4 процента ежедневного рекомендуемого потребления на порцию. Витамин B-3 в копченой индейке способствует здоровью вашей кожи и нервов и влияет на то, как ваше тело использует кальций. Вы также получите 9,7% витамина B-6, который вам нужен каждый день.
Минеральное содержание
Копченая индейка высока в селене; одна порция этого мяса удовлетворяет приблизительно четверти ваших ежедневных потребностей. Селен обеспечивает антиоксидантную защиту, предотвращая повреждение вашей кожи и других тканей, которые могут возникать из-за свободных радикалов и ущерба окружающей среде. MedlinePlus.com сообщает, что селен также предотвращает сердечные заболевания, затвердевание артерий, инсульт и различные виды рака, такие как рак предстательной железы и легких.
Риски копченой Турции
В одной порции копченой индейки содержится 418,3 миллиграмма натрия, почти одна треть Американской кардиологической ассоциации - рекомендуемый дневной лимит в 1500 миллиграммов. Центры по контролю и профилактике заболеваний утверждают, что здоровые американцы могут потреблять до 2300 миллиграммов натрия в день. При высоком уровне натрия в вашем рационе возникает более высокий риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и удержания воды. Не ешьте недоваренную индейку, курят ли она или курят каким-то другим способом. Турция не готовится к правильной температуре - 175 градусов внутри - может содержать опасные бактерии сальмонеллы, которые могут вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Копченое мясо может также повысить риск возникновения различных видов рака. Американское онкологическое общество заявляет, что увеличение потребления копченой пищи напрямую связано с более высоким риском развития рака желудка. Согласно вашему исследованию в майском выпуске «ДНК и клеточной биологии» в мае 2012 года, ваш риск рака молочной железы также значительно увеличивается.
