Если целая индейка больше индейки, чем вам нужно, сварить бедра индейки. Обжарка бедер индейки проста и требует всего около двух часов. Жареные белки индейки особенно хороши, если вы предпочитаете темное мясо над белым мясом. Темное мясо индейки более сочное и более ароматное, чем белое мясо, потому что оно содержит в два раза больше жира. Белое мясо и темное мясо богаты питательными веществами, обладают белком, железом, цинком, калием, фосфором и несколькими витаминами В.
Шаг 1
Оттепель бедра индейки в холодильнике в течение одного-двух дней. Вы также можете оттаивать белки индейки в миске или раковине, заполненной холодной водой или под холодной проточной водой.
Шаг 2
Почистите бедра индейки маслом, используя кисточку для теста или чистую бумажную салфетку. Используйте растопленное сливочное масло или маргарин, или сердце-здоровое масло, такое как рапс или оливковое масло.
Шаг 3
Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 4
Поместите бедра индюка в форму для выпечки, а сторона кожи - вверх.
Шаг 5
Накройте форму для выпечки. Если выпечка не имеет крышки, сформируйте лист из сверхпрочной алюминиевой фольги в свободную палатку над блюдом.
Шаг 6
Жареные оттаиваемые белки индейки в течение 1 1/2 часа или до тех пор, пока температура на термометре мяса не станет читать 165 градусов по Фаренгейту. Поместите термометр в самую толстую часть бедра индейки, подальше от кости, как рекомендовано Университетом штата Иллинойс.
Шаг 7
Раскройте кастрюлю и дайте бедрам индейки варить, а кожу коричневым - еще 15 минут.
Шаг 8
Удалите белки индейки из духовки. Дайте бедрам отдохнуть на 20-30 минут, прежде чем вырезать их, чтобы соки успели поселиться и снова поглотить мясо.
Шаг 9
Вырезайте бедра индейки, нарезая их кросс-мудрой. Перенесите белки индейки в блюдо для сервировки.
Вещи, которые вам понадобятся
- Чаша холодной воды
- Масло растительное, масло или маргарин
- Кондитерская кисть или бумажное полотенце
- Посуда для выпечки
- Высокопрочная алюминиевая фольга
- Разделочный нож
- Сервировочное блюдо
Советы
- Для лучшего вкуса и качества используйте замороженные белки индейки в течение одного года.
Предупреждения
- Никогда не позволяйте бедрам индейки оттаивать при комнатной температуре, потому что могут развиться опасные бактерии.
