Сочетание риса и бобов является основным продуктом во многих культурах по многим веским причинам. Являясь гарниром или блюдом, комбинированное питание и низкая стоимость риса и бобов вместе составляют его частое появление на столах почти для каждого типа домашнего хозяйства.
Пищевые преимущества
Федерация риса США разрушает факты питания для обогащенного белого и цельного зерна коричневого риса. У белого риса больше железа, тиамина и фолата, чем коричневый рис, и никакого жира. Тем не менее, половина чашки коричневого риса содержит только 1 г жира и больше ниацина, чем белый рис. Оба они примерно эквивалентны по калориям (около 105 на половину чашки) и углеводам (22 г в этой половине чашки).
Совет сухого бобов США говорит, что многие разновидности фасоли схожи в питательной композиции. Они содержат богатство минералов, кальция, железа и клетчатки - настолько, что в докладе Консультативного комитета по диетическим рекомендациям рекомендуется каждую неделю три чашки бобовых, чтобы идти в ногу со своими рекомендациями.
Многие не мясные едоки используют бобы в качестве источника белка, поскольку, как утверждает Совет сухих бобов США, половина чашки приготовленных бобов обеспечивает до 16 процентов рекомендуемой суточной стоимости.
Райс и бобы вместе представляют собой зерновые и овощные группы, согласно MyFood-a-pedia, в котором описывается, что одна половина чашки имеет около 196 полных калорий, причем 45 из этих калорий являются твердыми жирами и сахарами.
Стоимость
Одной из основных причин общности фасоли и риса, помимо хорошего вкуса и наполнения, является низкая стоимость обеих продуктов. В зависимости от местоположения, типа и бренда, фунт риса можно купить за любую сумму от 1,00 до 5,00 долларов США, а фунт сухой фасоли обычно составляет менее 1,00 долларов. Консервированные бобы варьируются в цене от $ 0,50 (за 15 унций) до $ 2,00, опять же в зависимости от разнообразия.
разнообразие
Каждый повар, независимо от опыта или уровня квалификации, может найти достаточно вариаций на тему бобов и риса, чтобы сделать даже ежедневное потребление приятным.
То, о чем вы думаете, когда вы слышите «рис и бобы», зависит от того, где вы выросли и где вы сейчас живете. На американском юге часто преобладает креольский аромат, а красные или фасоли часто сочетаются с белым рисом. Юго-западные государства имеют отчетливо влияние мексиканской границы, поэтому пинто-бобы являются более типичными тарифами. Черные бобы тоже часто используются в южных и западных штатах, традиция, перенесенная с полуострова Юкатан.
Доступность
Бобы доступны консервированные, сухие, а иногда и свежие, практически круглый год повсюду. Поскольку они являются традиционным источником недорогого белка, даже бакалейщики в наименее населенных районах хранят бобы на полке. Рис подобен, хотя потребители найдут, что доступные типы могут быть менее разнообразными за пределами городских районов.
