Когда вы едите продукты - арахисовое масло или что-то еще - вы разрушаете большие молекулы питательных веществ, которые содержат продукты в более мелкие молекулы. Ваш тонкий кишечник поглощает их в кровоток. Процесс пищеварения начинается во рту и продолжается, когда пища прогрессирует до тонкой кишки.
Арахисовое масло
Арахисовое масло содержит смесь всех трех макроэлементов: углеводов, белка и жира. Углеводы включают сахара и крахмал, а также волокно, которое непереваривается. В арахисовом масле есть также витамины и минералы, но вы не перевариваете их, несмотря на то, что они являются важной частью питания арахисового масла. Вместо этого вы полностью поглощаете витамины и минералы. Волокно, с другой стороны, проходит непереваренную тщательную кишку.
Углеводное пищеварение
Переваривание некоторых компонентов арахисового масла начинается рано - пока вы все еще жуете свою пищу. Ферменты, называемые амилазами, разрушают крахмал, объясните доктора. Реджинальд Гарретт и Чарльз Гришам в своей книге «Биохимия». Вы выделяете амилазу - названную слюнную амилазу - как часть вашей слюны. Этот фермент начинает работать сразу и частично превращает крахмал в арахисовое масло в более мелкие молекулы, которые являются сахарами. Однако вы не перевариваете пищу достаточно долго, чтобы превратить весь крахмал в сахар.
Переваривание белка
Вы продолжаете процесс переваривания арахисового масла в желудке. Желудочные соки содержат кислоту, воду и различные ферменты. Они продолжают переваривать крахмал, а также начинают процесс разрушения белка. Крахмал и переваривание белка очень похожи во многих отношениях. В обоих случаях ферменты помогают воде и кислоте разрушать связи между молекулами малых строительных блоков, удерживаемых вместе в длинных цепях серией связей.
Жировое переваривание
В вашей толстой кишке вы завершаете процессы расщепления крахмалом и белком, вы перевариваете определенные сахара, и вы также начинаете переваривать жиры. Арахисовое масло содержит достаточное количество жира; он варьируется в зависимости от типа арахисового масла и способа его изготовления, но он всегда является значительным процентом композиции. Чтобы переварить жир, ваш тонкий кишечник использует как ферменты, так и эмульгаторы, называемые желчными солями. Соли желчных кислот помогают жирам смешиваться с водными пищеварительными соками, объясняет доктор Лаурали Шервуд в своей книге «Физиология человека».
