Чечевица относится к бобовому классу овощей, в который также входят горох и фасоль. По словам клиники Майо, чечевица, как и их кузены, с низким содержанием жира, не содержит холестерина и предлагает большое количество калия, магния и фолиевой кислоты. Бобовые часто уходят из типичных американских диет, хотя они являются источником белка и могут заменить белки, полученные путем употребления в пищу мяса. 7 унций. порция чечевицы содержит около 230 калорий и 1 г жира, а 7 унций. порция гамбургера содержит около 548 калорий и около 45 г жира. Используйте скороварку, чтобы приготовить чечевицу примерно на треть меньше времени, чем это может потребоваться, чтобы приготовить их традиционно.
Шаг 1
Налейте 6 стаканов воды в большую скороварку. Доведите воду до высокой температуры.
Шаг 2
Добавить 1 1/2 ст. оливковым маслом и 1 ч. л. поваренная соль. Нажимная плита требует масла для предотвращения вспенивания чечевицы. Добавьте 1 1/2 чашки чечевицы к кипящей воде.
Шаг 3
Закрепите крышку на плите, пока она кипит; будьте осторожны, чтобы избежать пара. Поверните огонь немного, как только пар начнет выходить из регулятора скороварки и варить чечевицу в течение одной минуты под высоким давлением. Вы начинаете свое время приготовления, как только пар начинает выходить из плиты.
Шаг 4
Выключите огонь из-под плиты. Дайте плите сидеть без движения в течение восьми минут, позволяя естественному падению давления. Чечевица будет продолжать готовить, когда давление падает с плиты.
Шаг 5
Наклоните плиту от вас, чтобы избежать вытекающего пара из чечевицы, когда вы открываете крышку. Проверьте чечевицу на предмет нежности и продолжайте варить с крышки с плиты на среднем огне до готовности.
Вещи, которые вам понадобятся
- 6 стаканов воды
- 1 1/2 ст. оливковое масло
- 1 ч. Л. поваренная соль
- 1 1/2 чашки чечевицы
