Преимущества употребления черники и клубники могут значительно перевесить любые риски для здоровья. Доктор Эрик Римм из Гарвардской медицинской школы советует людям всех возрастов есть больше ягод для здоровья сердца. У некоторых людей могут быть аллергические реакции на ягоды или проблемы с пищеварением, однако, если они потребляют слишком много. Выбирайте виды клубники и черники, которые вы покупаете тщательно, чтобы избежать плодов, загрязненных пестицидами.
Остаток пестицидов
Экологическая рабочая группа, некоммерческая исследовательская организация, публикует ежегодный список «самой грязной» продукции с наибольшим количеством остатков пестицидов, согласно испытаниям, проведенным Министерством сельского хозяйства США и Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. В 2014 году клубника заняла второе место по содержанию пестицидов, а голубика заняла 23-е место, что делает их «чище», но все еще находится в верхней части 48. Агентство по охране окружающей среды сообщает, что пестициды в пище могут представлять серьезную угрозу для здоровья, дефекты, повреждение нервов и рак. Они могут быть особенно вредны для детей, чьи органы и иммунная система все еще развиваются. Выбирайте ягоды, сертифицированные как органические, что указывает на то, что они выращивались без использования пестицидов.
Аллергия на фрукты и нетерпимость
Пищевая аллергия - реакция иммунной системы; в редких случаях это может угрожать жизни. Если у вас аллергия на пыльцу березы, у вас может возникнуть зуд вокруг рта и воспаления, когда вы едите сырую клубнику и связанные с ней фрукты, такие как яблоки, груши и вишни, но вы сможете терпеть приготовленные или обработанные фрукты. Клубника также содержит гистамин, химические вещества, которые могут вызывать зуд, свистящее дыхание и ульи. По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, голубика имеет более безопасный послужной список, с единственным известным случаем аллергии на чернику. Если вы едите сырые ягоды и испытываете какие-либо симптомы аллергии, немедленно обратитесь к врачу. Гистамины в клубнике могут также вызвать признаки пищевой непереносимости, что приводит к неудобным симптомам пищеварения, таким как рвота и диарея. Если ваши симптомы не решаются самостоятельно, поговорите со своим врачом.
Слишком много волокон
Сырые ягоды упакованы клетчаткой - больше, чем большинство других фруктов, по словам зарегистрированного диетолога Шарона Палмера на сегодняшнем сайте Dietitian. Волокно помогает с пищеварением и элиминацией и может помочь снизить уровень холестерина. Клубника содержит 3 грамма на 1 чашку, в то время как черника подает 4 грамма от 25 до 38 граммов клетчатки, необходимых ежедневно женщинами и мужчинами. Но если вы слишком быстро добавляете слишком много клетчатки в свой рацион, вы можете испытывать газ, вздутие живота и судороги. Кроме того, слишком много волокон может мешать поглощению некоторых минералов, таких как железо и кальций. Поговорите со своим врачом о потребностях в волокнах и о том, как достичь своей ежедневной цели.
Плюс сторона
Несмотря на несколько рисков, связанных с этими фруктами, клубника и черника могут быть среди самых здоровых продуктов, чтобы добавить к вашему рациону. Оба богаты антиоксидантами, называемыми антоцианами, которые придают им яркие цвета. Антоцианы защищают от воспалительных состояний, таких как артрит, и могут замедлять потерю памяти с возрастом. Они также хорошие низкокалорийные, потеря веса продуктов, потому что волокна и воды, которые они содержат, помогают держать вас в полном объеме. Замороженные ягоды без добавления сахара столь же питательны, как свежие, по словам диетолога Джой Бауэра.
