Сырой кефир - это кисломолочный напиток из молока коров, коз или овец. Сырой кефир не подвергается пастеризации или другим методам фильтрации, поэтому он содержит больше бактерий, чем молоко, которое было пастеризовано. В то время как сторонники сырого кефира и сырых продуктов в целом утверждают, что эти бактерии безопасны, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением сырого кефира, богатого белками напитка.
Калории
Сырой кефир умеренно калорийно-плотный, так как каждые 8 унций. порция обеспечивает 154 калории. Эта сумма составляет всего 4 г больше, чем обеспечивает коровье молоко и составляет 74 калории больше, чем содержит обезжиренное молоко. Один 8 унций. подача сырого кефира содержит почти 8 процентов ежедневного предполагаемого потребления в 2000 человек.
Жир
Сырой кефир богат жиром, по 8 г каждые 8 унций. порция. Из этого жира 2 г поступает из насыщенного жира, что на 3 г меньше, чем количество насыщенного жира в коровьем молоке. Потребление слишком большого количества насыщенного жира может быть вредным, так как это может увеличить уровень холестерина, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Американская ассоциация сердца предлагает ограничить ежедневное потребление насыщенных жиров до менее 16 г в день, чтобы ограничить свой риск.
углеводы
Сырой кефир отличается от других видов молока тем, что он может быть подходящим для низкоуглеводных диет. 8 унций. подача сырого кефира содержит всего 4 г углеводов, что на 9 г меньше, чем 8 унций. чашка обезжиренного коровьего молока. В то время как высокоуглеводные диеты не способствуют увеличению жира, исследования, опубликованные в февральском выпуске «Архивов внутренней медицины» за февраль 2006 года, указывают на то, что низкоуглеводные диеты могут помочь вам быстрее похудеть, чем более высокие диеты с углеводами.
белка
Сырой кефир является хорошим источником белка, так как каждые 8 унций. подача обеспечивает 9 г белка. Это количество равно белку в 1,5 яйца. Белок способствует строительству и ремонту клеток и тканей вашего организма, поэтому он необходим для правильного здоровья. Институт медицины рекомендует потреблять 8 г белка на каждый килограмм веса вашего тела каждый день.
