Говяжий патрон, также известный как жареный горшок или стейк под лезвием, является нежным и аккуратным вырезом с плеча руля. Вы можете тушить его, чтобы сохранить влагу во время приготовления без добавления жира. Говяжий патрон является источником многих необходимых питательных веществ, но также имеет некоторые недостатки в питании, поэтому он является самым здоровым в умеренных количествах, как часть сбалансированной диеты.
Калории и макроэлементы
100-граммовая или 3,5-унция, подача бескостного говяжьего патрона имеет 196 калорий и 0 г углеводов. Он содержит 19 г белка, или 38% дневной нормы. Говяжий патрон содержит 13 г общего жира или 117 калорий из жира, так как жир содержит 9 г на грамм. Это означает, что говяжий патрон получает почти 60 процентов своих калорий из жира. Говядина жареная имеет только 76 мг натрия, но у нее будет больше, если вы тушите ее в соленом бульоне.
Плохие жиры
Без костей говяжий жаркое имеет 5,7 г насыщенного жира и 0,8 г транс-жиров в 3,5 унции. Насыщенные и транс-жиры повышают уровень холестерина и могут увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в соответствии с Директивами по питанию 2010 года от Министерства здравоохранения и социальных служб США. Здоровые взрослые должны ограничить потребление не более чем на 10 процентов от общего количества калорий из насыщенных жиров и не более 1 процента от общего количества калорий из транс-жиров. Это означает, что максимум 22 г насыщенного жира и 2 г транс-жиров в день на диете с 2000 калориями.
холестерин
Говядина жареная жареная содержит 66 мг холестерина в 3,5 унции. Холестерин из вашей пищи вызывает увеличение уровня холестерина в крови. В соответствии с Руководством по питанию 2010 года от Министерства здравоохранения и социальных служб США здоровые взрослые не должны потреблять более 300 мг холестерина в день, а люди с сердечными заболеваниями или высоким уровнем холестерина должны ограничить потребление холестерина до 200 мг. Холестерин из вашего рациона оказывает меньшее влияние на уровень холестерина в крови, когда ваша общая диета низка в насыщенном жире.
Другие питательные вещества
Каждая 100-граммовая порция без костей говяжьего жаренья имеет 7 мг цинка, или 47 процентов дневной нормы, и 2 мг железа, или 11 процентов от дневной нормы. Железо и цинк необходимы для сильной иммунной системы. Жаркое из курицы содержит 336 мг калия, что необходимо для регулирования артериального давления. Здоровые взрослые должны получать по меньшей мере 4700 мг в день в соответствии с Руководством по питанию 2010 года от Министерства здравоохранения и социальных служб США.
