Toor dal также иногда называют чечевицей или расколотым голубем. Это традиционное индийское блюдо часто подается с богатыми специями над рисом и является основным продуктом во многих индийских ресторанах и домашних хозяйствах. Toor dal является членом семейства бобовых, и эта еда не только восхитительна, но и имеет ряд преимуществ для здоровья.
Фолиевая кислота
Toor dal содержит фолиевую кислоту, важный витамин для всех женщин, особенно тех, кто планирует забеременеть. Фолиевая кислота необходима для развития плода и может помочь предотвратить врожденные дефекты нервной трубки, такие как расщепление позвоночника. По словам Департамента здравоохранения штата Нью-Йорк, получение адекватного количества фолиевой кислоты в вашем рационе может помочь уменьшить специфические дефекты головного и спинного мозга в более чем 70 процентах случаев.
Белки и овощи
Министерство сельского хозяйства Соединенных Штатов отмечает, что фасоль и горох, такие как toor dal, могут учитываться как в белковых, так и в овощных подгруппах плана здорового питания правительства. Это потому, что бобовые, такие как toor dal, являются прекрасным источником питательных веществ и растительного белка, а также содержат диетические волокна. По сути, бобовые питательно подобны птице, мясу и рыбе, хотя они представляют собой обезжиренную и низкохолестериновую альтернативу. Бобовые, такие как toor dal, обеспечивают необходимые питательные вещества, клетчатку и белок для вегетарианцев, а также тех, кто хочет просто ограничить потребление мяса.
углеводы
Toor dal также является отличным источником углеводов, которые ваше тело нуждается в энергии. Когда вы едите продукты, содержащие углеводы, ваше тело разрушает их до уровня глюкозы или сахара в крови. Затем сахар крови используется для обеспечения энергии для вашего мозга, тела и нервной системы. В отличие от простых углеводов, которые содержат обработанные и очищенные сахара с небольшим количеством пищи, бобовые, такие как тодор, содержат сложные углеводы. Сложные углеводы рекомендуются по сравнению с простыми углеводами из-за их повышенной пищевой ценности.
волокно
Бобовые, такие как toor dal, являются здоровым источником пищевых волокон, которые могут помочь предотвратить запор и способствовать регулярности. Диета, которая включает здоровое пищевое волокно, также может снизить риск возникновения хронических заболеваний. Регулярное употребление бобовых в качестве части общей здоровой диеты может привести к снижению риска сердечных заболеваний, инсульта, некоторых видов рака, диабета типа 2 и сердечно-сосудистых заболеваний.
