«Я думал, что я просто здоров», - сказала Сандра Х., 23-летняя девочка, которая недавно закончила лечение своей навязчивой идеей диетического совершенства. То, что начиналось как преследование, она чувствовала страстность в том, что постепенно потребляла ее каждый бодрствующий час. Из-за ее ранней стадии выздоровления она попросила анонимность.
«Я начал с резки мяса, - продолжила она. «Тогда сахар, затем все обработанные пищевые продукты. В конце концов, я только питался сырыми фруктами и овощами и несколькими проросшими зернами. Затем, однажды, на работе, я упал в обморок».
Врач Сандры поставил диагноз ее тяжелой железодефицитной анемии и передал ее психологу, который специализируется на расстройствах пищевого поведения.
«Я был в шоке, - сказала Сандра. «Но как только мой психотерапевт начал задавать мне вопросы ... как часто вы думаете о еде, и если я уделяю приоритетное внимание здоровому питанию от счастья, это стало довольно очевидным. Мой образ жизни был ненормальным или отдаленным здоровьем. Мне действительно было больно».
Некоторые специалисты используют термин нервозность орторексии для описания состояния Сандры, что буквально означает «фиксацию при праведном питании». Доктор Стивен Братман придумал эту фразу в 1996 году. Орторексия относится к нездоровой одержимости едой здоровой пищи, и это серьезное заболевание. Одержимость может привести к серьезным физическим последствиям для здоровья.
Я начал с того, что вырезал мясо, затем сахар, затем все обработанные пищевые продукты. В конце концов, я только питался сырыми фруктами и овощами и несколькими проросшими зернами. Тогда однажды на работе я упал в обморок.
Сандра Х., выздоровление неупорядоченного едока
Что в имени?
«Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам» не рассматривает орторексию как официальное психическое расстройство, а мнения в психиатрической и диетической отраслях смешаны относительно того, следует ли это делать.
Зарегистрированный диетолог Мэри Барбур описал орторексию как «расстройство пищевого поведения, похожее на нервную анорексию», за исключением того, что вместо того, чтобы одерживать себя тонкостью, [те, у кого состояние], фиксируются при еде, которые делают себя чистыми, здоровыми и естественными ».
Например, вы можете ограничить свою диету органическими продуктами. И если неорганическая пища встретит вашу тарелку, вы можете испытать панику или принять участие в очистке сока, в которой участвуют голодание и использование травяных слабительных, чтобы «детоксифицировать» ваше тело. Хотя специфика различна, экстремальная природа ваших убеждений, мыслей и поведения представляет собой опасность.
«Лично я не для диагнозируемых лейблов, - сказал психотерапевт и бывший спортсмен мирового класса Диана Израиль, чья собственная одержимость здоровью однажды лишила ее эмоционального и физического здоровья. Несмотря на это, она считает, что орторексия является законным условием. Обеспечение его диагностирования может помочь обеспечить эффективное, своевременное лечение и защитить от серьезных осложнений.
Элизабет Шоу-Дрейвс, клинический психолог с ограниченной лицензией, использует другую терминологию.
«Я вижу клиентов, которые одержимы здоровым питанием, но я, как правило, работаю с ними, понимая их одержимость здоровым питанием как проявление тревоги и симптомов ОКР, которые связаны с пищей», - объяснила она. «Термин, который я иногда использую, чтобы описать навязчивые идеи, ориентированные на питание, которые являются субклиническими, недостаточно серьезными для диагностики, - это беспорядочная еда».
Независимо от того, как вы это называете, большинство профессионалов отрасли согласны с тем, что основные симптомы состояния, такие как жесткое диетическое ограничение, одержимость едой «отлично» и ненужная потеря веса, заслуживают внимания. В тяжелых случаях они угрожают жизни.
Рискованное дело
С точки зрения питания, фиксация со здоровым питанием может привести к недостаткам витаминов, минералов, белка, углеводов и жиров, необходимых для повседневного функционирования.
В крайних случаях, сказал Барбур, «существует риск недоедания и в конечном итоге умирает. Орторексия может вырезать так много продуктов, которые они убеждают в себе, нечисто, что они ограничивают себя тем, что они могут есть».
Диетические крайности также влияют на ваши эмоции. По мере того как ваша фиксация углубляется, вы можете испытывать сильное беспокойство, если ваш ритуал питания каким-то образом изменяется или задерживается, испытывает чувство вины после еды «несовершенно» или обнаруживает, что вы отказываетесь от социальных или рабочих функций, связанных с едой вне зоны комфорта. Со временем эти симптомы могут привести к депрессии, проблемам сна и затруднению межличностных отношений.
Три маркера, что ваш интерес к здоровью и питанию стал одержимостью, - это экстремальная ригидность в ваших моделях питания, в ваших разрешенных продуктах и количестве потребляемой вами пищи.
«Нежелание отклониться от тщательно спланированных блюд или приема пищи, а также явный стресс и раздражительность при импровизированной еде - то есть, обедать, захватывать еду на ходу - это поведенческие проявления этих проблем», объяснил Шоу-Дрейвс ,
Количество времени, которое вы тратите на размышления о еде, - это еще один фактор, включая время, затрачиваемое на планирование питания, расчет вашего потребления калорий и выговор за употребление продуктов, которые вы запретили из своего рациона. Ваши мечты и первые мысли о пробуждении могут также включать в себя пищу.
Исследование корней
Понимание того, откуда приходит одержимость здоровым питанием, может помочь предотвратить или уменьшить его последствия.
Хотя здоровье является распространенным мотивирующим фактором, по словам Карины Кратины, зарегистрированного диетолога, связанного с Национальной ассоциацией расстройств пищевого поведения, боязни плохого состояния здоровья, принуждения к полному контролю, стремления к тонкости, духовных факторов и использования пищи для создания уникальная идентичность также может способствовать.Другие факторы риска включают наличие близких людей, которые питаются; с низким изображением тела или самооценкой; участие в мероприятиях, связанных с телом, таких как занятия гимнастикой, бодибилдингом или красотой; и, возможно, генетики.
Если у вас есть эти факторы риска, можно предпринять шаги, чтобы не допустить, чтобы полномасштабная одержимость удерживала вас в плену. Барбур предлагает разрешить «махинацию» в вашем рационе.
«Когда мы полностью лишаем себя того, что любим, мы ставим себя в состояние дисбаланса», - объяснила она. «Я не говорю, что ешьте целую партию шоколадных печеньков. То, что каждый хочет достичь, - это баланс. Один из способов получить это - потворствовать время от времени, в умеренных количествах. Некоторые люди ставят процент в 80 / 20 или 90/10. Это действительно то, что вам удобно ».
Другими словами, делая здоровый выбор большую часть времени и иногда позволяя скромное количество сладостей, жареную пищу или другую низкокиловую стоимость, которую вы желаете, может быть оптимальным путем к велнессу.
«Я знал, что был в выздоровлении, когда я мог съесть Сникерса и наслаждаться им», сказала Сандра. «Я практически сразу позвонил своему терапевту». Она теперь позволяет себе один или два мини-Сникерса почти каждый день.
Шоу-Дрейвс предлагает сделать сознательное усилие, чтобы признать фиксации и эмоции, которые вы испытываете в отношении пищи, такие как беспокойство, а затем совершать постоянные небольшие изменения.
Каждое изменение должно «бросать вызов жесткости пищи, которая является отличительной чертой с неадаптивными схемами питания», объяснила она. «Журналирование о чувствах, связанных с потреблением пищи и попытке изменить закономерности, полезно, потому что оно стимулирует размышления и может быть перечитано на более поздний срок. Эти простые вещи - когда делаются шаги, которые можно предпринять медленно - начинают менять свое восприятие и отношения с пищей ».
Поиск помощи
СМИ и общество часто хвалит диету и тонкость, поэтому фиксация на здоровом питании может быть легко упущена или признана нормальной или похвальной. Если ваш диетический режим выглядит как работа, вы чувствуете себя отчаянно обязанной прекрасно управлять, пришло время обратиться за помощью.
Терапевт со специализацией в расстройствах пищевого поведения или с вашим основным симптомом, например беспокойством, может помочь вам решить и изменить свои мысли и поведение. И не бойтесь: цель лечения заключается не в том, чтобы «сделать вас толстым», либо убрать весь контроль, который у вас есть в настоящее время, а в том, чтобы сфокусироваться и улучшить ваше эмоциональное и физическое благополучие. Вы можете контролировать свою диету по-другому - устраняя строгость и правила и стремясь к равновесию и эмоциональному исполнению.
«Я считаю, что никогда не рано начинать процесс лечения, - сказал Шоу-Дрейвз. «Как только человек замечает, что их забота о здоровом питании отрицательно влияет на их отношения и способность нормально функционировать, то лечение оправданно. В общем, чем раньше человек ищет лечение, тем легче и короче будет лечение».
Работа с терапевтом, которым вы чувствуете себя комфортно, - это ключ, поэтому вам, возможно, придется немного пообщаться, прежде чем вы согласитесь на это.
Кроме того, как только вы узнаете о своей потребности в помощи, Шоу-Дрейвс рекомендует не паниковать. «Я вижу многих клиентов, которые понимают, что у них есть проблема, а затем просто закрываются эмоционально, потому что они настолько перегружены и не уверены в том, как действовать. Отношения с пищей похожи на любые другие отношения, они не создавались в одночасье, и это не будет быть изменено в одночасье ».
И важно помнить, что когда дело доходит до корректировки вашей диеты, слишком много информации из нескольких источников может быть вредным. Вместо того, чтобы сканировать Интернет и подкачки через диетические книги и журналы для руководства, Барбур рекомендует разговаривать с профессионалом в области питания, предпочтительно зарегистрированным диетологом, обладающим опытом в области расстройств пищевого поведения.
«Если вы заметили, большинство диетических книг в значительной степени приходят к одному и тому же выводу: бедные белки, овощи, фрукты ... зерновые / крахмалы», - сказал Барбур. «И держи белый материал до минимума - рис, хлеб, обработанные пищевые продукты».
Поскольку книги диеты, многие из которых представляют собой книги «здорового образа жизни», часто налагают дополнительные правила и трюки, разумно выбирают ваши ресурсы. Ваш диетолог, скорее всего, предоставит нужные вам материалы или направит вас к действительным книгам и веб-сайтам.
«Если кто-то там борется, как я, я бы сказал, чтобы получить помощь», сказала Сандра. «Люди говорили мне, что у меня так много дисциплины, я ненавидел это! Это не про силу воли. Мои проблемы полностью лишили меня личной силы. С помощью моего терапевта я возвращаю его».
Простые способы упрощения
Диета, которая может вызвать или развиваться в нездоровой диетической фиксации, редко приводит к долгосрочному успеху и часто вызывает вредные побочные эффекты, включая депрессивные настроения, замедленный обмен веществ, прибавку в весе и дефицит питательных веществ. Чтобы избежать этих рисков, подумайте об осуществлении этих идей.
-Если вы голодны; остановитесь, когда вы будете удовлетворены. Многие люди, одержимые здоровым питанием, основывают свои порции на количестве, которое они чувствуют, что они «должны» есть. Вместо этого Национальная ассоциация расстройств питания рекомендует слушать ваше тело. Как только вы чувствуете, что контент - не «начиненный», но удовлетворенный - прекратите еду. И не подчеркивайте, что есть слишком много или слишком мало. Ваше потребление не обязательно должно быть точным.
-Научиться готовить. Подготовка ваших собственных блюд может привить чувство уважения и благодарности за еду и ее приготовление. Это также избавляет вас от чрезмерного потребления калорий, углеводов и жировых граммов, перечисленных на приготовленной пище.
-Выберите физическую активность, которой вам нравится. Навязчивые упражнения на практике часто сосуществуют с навязчивыми идеями здорового питания. Диана Израиль, психотерапевт и бывший спортсмен мирового класса, испытала свою одержимость здоровьем.Чтобы защитить себя от негативных влияний, она считает полезным «держаться подальше от занятых клубов здоровья, гоночной и триатлонской сцены. Она не чувствует себя открытой, свободной, молодой или невинной». Вместо этого отправляйтесь на поход с другом, отправляйтесь на танцы или наслаждайтесь вдумчивой прогулкой на пляже или в парке.
-Пожалуйста, ваши вкусовые рецепторы. Если вы хотите макароны, имейте пасту. Хотите рыбу? Есть рыбу. Вы все же можете выбирать питательные вариации, такие как цельнозерновые спагетти вместо белой лапши и запеченный лосось вместо рыбных палочек. Выбор продуктов, основанных на ваших желаниях, а не на правилах, может помочь предотвратить тягу, увеличить удовлетворение и ослабить жесткие поводья одержимости.
-Перейдите в серое поле. Вам не нужно менять здоровую пищу для «мусорной» пищи, чтобы преодолеть здоровое питание. Если бы хлеб был ранее в вашем запрещенном списке, включите цельнозерновые сорта в свой рацион. Если раньше вы избегали жира, выбирайте в первую очередь ненасыщенные сердечно-полезные источники, такие как орехи, семена, авокадо или оливковое масло. «Ключом для меня является не столько здоровая пища, сколько отношение человека к ней», - сказал Израиль.
