Диета грейпфрута, которая выступает за употребление в основном грейпфрута в течение одной-трех недель, - это диета причуды, а не безопасный или здоровый способ похудеть. Тем не менее, в том числе 100-процентный грейпфрутовый сок - рубиновый или обычный - в вашем здоровом рационе имеет некоторые достоинства. Питьевой грейпфрутовый сок перед едой может снизить потребление калорий, помочь вам сбросить вес и улучшить некоторые из маркеров метаболического синдрома. Проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем включать грейпфрутовый сок в свой рацион, потому что он может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.
Ruby Red vs. Regular
Рубиновый красный грейпфрутовый сок и обычный сок грейпфрута почти идентичны по своим питательным значениям. Хотя рубиново-красные сорта часто на вкус слаще обычного сока грейпфрута, оба содержат 90 калорий и 17 граммов натуральных сахаров на порцию, что составляет почти все 22 грамма углеводов. Поскольку в грейпфрутовом соке нет диетического волокна, оставшиеся 5 г углеводов находятся в форме крахмалов. Оба типа соков обеспечивают 1 грамм белка на порцию, 100 процентов ежедневного значения для витамина C и 8 или 9 процентов от ежедневного значения для калия. Оба сока обеспечивают 6% дневной стоимости тиамина, фолата и магния.
Снижение потребления калорий
В исследовании, опубликованном в «Питание и обмен веществ» в феврале 2011 года, 85 взрослых людей с ожирением получали в течение 12 недель грейпфрут, грейпфрутовый сок или воду перед каждым ежедневным питанием. Исследователи обнаружили, что хотя общее количество испытуемых в весе, потребляемых в пищу, не изменилось за 12 недель, плотность энергии или количество калорий на грамм пищи значительно изменились. Участники съели на 20 - 29 процентов меньше калорий. Исследователи отметили, что не было большой разницы между грейпфрутом, грейпфрутовым соком и водой; но если вам нравится грейпфрутовый сок лучше воды, результаты показывают, что это может помочь вам контролировать потребление калорий так же хорошо, как и воду, когда вы пьете ее перед едой.
Контроль веса
Исследователи из Калифорнийского университета в Беркли провели исследование, в котором они кормили мышей диетой с высоким содержанием жиров, а затем давали им либо воду, либо осветленный грейпфрутовый сок - при удалении пульпы - в качестве единственного источника жидкостей. Результаты, опубликованные в журнале «PLOS ONE» в октябре 2014 года, показали, что грейпфрутовые соковыжимающие мыши на 18 процентов меньше, чем те, которые пили воду. Авторы не смогли точно определить причину снижения веса, но они рекомендовали продолжить исследование роли грейпфрутового сока в эпидемии ожирения.
Улучшенные метаболические параметры
Метаболический синдром - это совокупность факторов риска, которые увеличивают ваши шансы на сердечные заболевания, диабет и инсульт. В исследовании «PLOS ONE» 2014 года грейпфрутовый сок также оказался полезным для снижения уровня сахара в крови и улучшения чувствительности к инсулину, которые помогают предотвратить или контролировать диабет. Фактически, грейпфрутовый сок был так же эффективен при контроле уровня сахара в крови, как популярный лекарственный препарат, снижающий уровень глюкозы. Исследование 2011 года «Питание и обмен» показало, что грейпфрутовый сок до еды также помогает повысить уровень холестерина, называемый ЛПВП, высокий уровень которого может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Некоторые соображения
Выбирайте 100 процентов грейпфрутового сока, а не коктейль из грейпфрута с добавленными сахарами. Слишком много добавленных сахаров в рационе могут способствовать увеличению веса, ожирению, диабету и сердечным заболеваниям. Кроме того, не употребляйте грейпфрутовый сок при принятии определенных лекарств, потому что он может влиять на эффективность препарата. Примеры лекарств в этой группе включают некоторые статины, некоторые препараты, снижающие кровяное давление, некоторые препараты для отторжения трансплантата, а также некоторые антигистаминные препараты, анти-тревожные и антиаритмические лекарства.
