В следующий раз, когда вы пьете диетическую соду или ешьте обезжиренный йогурт, внимательно посмотрите на этикетки; сладость, которую вы испытываете, может быть вызвана искусственным подсластителем аспартам. Этот широко используемый подсластитель рекламируется как «диета», потому что он не содержит калорий. Этот химический подсластитель был использован коммерчески с 1980-х годов и содержится в ряде продуктов питания и напитков. Аспартам также используется в качестве порошкообразного подсластителя диабетиками и другими людьми, которые пытаются сократить калории и сахар. Хотя было проведено обширное исследование безопасности аспартама, есть много споров о возможных побочных эффектах, включая мышечные спазмы и боль.
Описание
Аспартам продается под брендами NutraSweet, Canderel и E951 в Европе. Этот белый порошок почти в 200 раз слаще сахара и используется для подслащивания чая, кофе, напитков и продуктов. В отличие от сахара, аспартам не повышает уровень сахара в крови при проглатывании. Этот искусственный подсластитель непосредственно не попадает в ваш кровоток, но сначала разбивается на химические соединения аспарагиновой кислоты, метанола и фенилаланина в вашем кишечнике. GreenFacts.org, независимая некоммерческая группа, которая сообщает о здоровье и окружающей среде, отмечает, что эти химические вещества попадают в ваш кровоток и должны быть отфильтрованы и удалены из вашего организма печенью и почками.
Возможные преимущества
Использование аспартама, включая контроль веса. Поскольку он не содержит калорий, он добавляется в подслащенные продукты и напитки, которые продаются как диета или без сахара. Для сравнения, чайная ложка сахара содержит приблизительно 16 калорий. Аспартам также считается безопасным, если у вас диабет, потому что он не содержит углеводов и не повысит уровень глюкозы в крови или уровень сахара. Кроме того, аспартам не будет способствовать разрушению зубов, поскольку он не содержит сахара.
Влияние аспартама на мышцы
Исследования, проведенные в Университете штата Вашингтон, сообщают о связи между некоторыми искусственными пищевыми добавками и мышечной болью и судорогами. В исследовании отмечается, что пациенты с хроническим болевым расстройством, называемым фибромиалгией, или FM, показали улучшенные симптомы после полного удаления аспартама и пищевой добавки, называемой глутаматом мононатрия, или MSG, из их рациона. Считается, что это происходит потому, что как аспартам, так и MSG являются «экситотоксинами», которые могут вызывать избыточную активность в нервной системе NMDA. При попадании в организм аспартам может сигнализировать о нервах в этой системе, чтобы высвободить большое количество нейротрансмиттеров или химических мессенджеров, которые вызывают сокращение мышц и судороги. Однако это исследование продолжается и еще не является окончательным.
Дополнительные возможные проблемы со здоровьем
Американская ассоциация диабета заявляет, что нет доказательств, свидетельствующих о связи между аспартамом и повышенным риском развития рака. Другие проблемы аспартама включают боль в головной боли, судороги, изменения настроения и увеличение веса, но GreenFacts.org сообщает, что исследования показали, что аспартам не увеличивает риск этих проблем со здоровьем. FDA определило приемлемые ежедневные поступления для искусственных подсластителей. Только потребляйте аспартам в приемлемых количествах и читайте этикетки с пищевыми продуктами, чтобы проверить, какие из продуктов, которые вы едите, содержат этот искусственный подсластитель, поскольку он добавляется к удивительному количеству продуктов и напитков, даже к жевательной резинке. Медицинский центр Университета штата Мэриленд советует, чтобы лица с метаболическим расстройством фенилкетонурия или PKU избегали аспартама. Люди с ФКУ не могут разрушить фенилаланин, который является одним из побочных продуктов аспартама в вашем организме. Кроме того, беременным и кормящим женщинам следует избегать аспартама и других искусственных пищевых добавок.
