После того, как вы постояли несколько дней, необогенизованное молоко разделилось на два разных слоя: крем сверху и обезжиренное молоко на дне. Этот процесс разделения обычно делается коммерчески с использованием центробежной силы. Не у всех есть доступ к неогеноминированному молоку или к коммерческим инструментам, необходимым для отделения сливок с молоком, но вы можете приготовить взбитые сливки дома с использованием цельного молока и нескольких других кладовых.
Шаг 1
Положите ваш венчик или шайбы в морозильник в течение как минимум 15 минут. Холодные инструменты увеличат объем взбитых сливок и помогут ему быстрее взбить.
Шаг 2
Растопите несоленое масло на медленном огне в кастрюле. Дайте маслам полностью остыть.
Шаг 3
Добавьте охлажденное масло в цельное молоко.
Шаг 4
Смешайте смесь молока и масла с блендером или ручным миксером в течение примерно трех минут или до тех пор, пока ингредиенты не будут полностью объединены.
Шаг 5
Удалите выталкивателя или взбивайте из морозильника и удалите сливки до появления мягких пиков.
Шаг 6
Налейте сахар-песок на сливки и снова взбейте смесь, пока не появятся мягкие пики.
Вещи, которые вам понадобятся
- Венчик или ручной миксер
- 1/3 стакана несоленого масла или маргарина
- 3/4 стакана цельного молока
- 1 - 2 столовые ложки сахарного песка
Советы
- Вы можете использовать сахар кондитеров, если у вас нет доступа к гранулированному сахару. Тем не менее, вы должны просеять сахар над кремом с помощью сетки тонкой сетки, чтобы предотвратить образование комков. При желании добавьте ароматизаторы, такие как ванильный экстракт или корицу, когда вы добавляете сахар.
Предупреждения
- Не переусердствуйте с вашей сливочной смесью. Превышение приведет к сгущению сливок, как масло.
