Высокий уровень белка и низкий насыщенный жир, филе трески также обеспечивает повышение йода и калия. Белая рыба быстро печет в духовке и не требует сложной подготовки. Запеченные, нежирные рыбы, такие как треска, получают выгоду от влаги, чтобы увлажнить ее, однако, поскольку варка в духовке более сухая, чем браконьерство или жарка.
Шаг 1
Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Распылите облицовочный лист для выпечки или форму для выпечки с антипригарной варкой.
Шаг 3
Взбейте вместе покрытие для ароматизации трески и обеспечите влагу во время процесса выпечки. Эффективные варианты включают нежирный майонез, смешанный с ароматизаторами в соотношении около 2 частей майонеза к 1 части ароматизаторов.
Шаг 4
По желанию посыпать панировочные сухари поверх майонезного покрытия. Полейте небольшое количество растопленного сливочного масла или с низким содержанием жира, наложенного на панировочные сухари.
Шаг 5
Положите филе трески в форму для выпечки или на оправленный лист и установите их в предварительно разогретую духовку. Установите таймер на 10 минут.
Шаг 6
Удалите рыбу из духовки, когда термометр для приготовления пищи подтвердит внутреннюю температуру 145 градусов по Фаренгейту, и рыба легко хлопнет.
Вещи, которые вам понадобятся
- Выпечка или оправленный лист
- Антипригарный спрей
- Миска для смешивания
- метелка
- Нежирный майонез
- Ароматизаторы, такие как горчица, лимонный сок и специи
- Ложка
- Панировочные сухари (по желанию)
- Расплавленное масло или с низким содержанием жиров (необязательно)
- Кухонный термометр
Советы
- Для наименее обезжиренного варианта трески, почистите обе стороны филе с равными частями оливкового масла и лимонного сока, а сверху помидоры перед выпечкой в духовке с градусом Фаренгейта 400 градусов в течение как минимум 10 минут. Поскольку у этих филе нет кремового наполнителя с панировочными сухарями, чтобы защитить их от сухого тепла духовки, закройте филе алюминиевой фольгой, чтобы обеспечить внутреннее пропаривание. Помимо простых панировочных сухарей, дополнительные варианты корки включают панировочные сухари из цельной пшеницы для увеличения содержания белка или орехи для дополнительного белка и здорового жира. Кисть филе с яичными белками, майонезом или горчицей, чтобы помочь сухари, орехи - или смесь обоих - придерживаться трески.
