Два наиболее распространенных стиля копченой ветчины, городской ветчины и ветчины страны имеют одинаковые подсчеты калорий. Городские ветчины пропитывают рассолом и готовят с использованием техники легкого курения. По словам Тезауруса Кука, загородные ветчины высушены, а затем курят, чтобы добавить аромат.
Калории на унцию
Копченая ветчина содержит 46 калорий на унцию, причем 22 калории поступают из белка, а 24 - из жира, сообщает министерство сельского хозяйства США.
Калории на порцию
4 унции. порция копченой ветчины, примерно размером с колоду карт, содержит 186 калорий, из которых 88 поступают из белка и 96 из жира. С низким содержанием насыщенного жира - 3 г в 4 унции. часть - эта порция размера может вписаться в здоровую диету. Эксперты MayoClinic.com рекомендуют ограничить потребление насыщенных жиров до 15 г в день.
Калории на фунт
1 фунт. часть копченой ветчины содержит 744 калории, с 88 г белка и 42 г жира. 1 фунт. ветчина обеспечивает от трех до четырех порций.
