Жареные бобы могут быть приготовлены с использованием пинто или черных бобов. В традиционных препаратах пюре из фасоли готовят с салом и специями для создания богатого, обезжиренного гарнира. Консервированные версии черных пережаренных бобов готовят с меньшим количеством жира и могут внести здоровое дополнение к еде.
Калории и макроэлементы
Точная пищевая ценность переработанных черных бобов зависит от выбранного бренда. Большинство версий обеспечивают от 110 до 140 калорий за 1/2-часовую подачу. Бобы обеспечивают от 6 г до 7 г белка и от 18 г до 20 г углеводов. Содержание жира составляет от 0 до 3,5 г на порцию.
полезные ископаемые
Консервированные переработанные черные бобы обеспечивают 40 мг кальция на порцию, или около 4% рекомендуемого диетического пособия, основанного на диете в 2000 калорий. Черная фасоль также обеспечивает 370 мг калия. Калий помогает регулировать баланс жидкостей и минералов в вашем организме. Продукты, такие как переработанные черные бобы, с более чем 200 мг калия на порцию считаются высококалиевыми продуктами в соответствии с Drugs.com.
волокно
Переработанные черные бобы содержат от 6 г до 7 г волокна на 1/2-чашку. Волокно помогает сохранить здоровье пищеварительного тракта и способствует здоровью толстой кишки. Институт медицины рекомендует, чтобы взрослые женщины в возрасте до 50 лет получали как минимум 25 г клетчатки ежедневно, а мужчины - не менее 38 г.
Натриевые соображения
Некоторые марки переработанных черных бобов содержат 440 мг натрия на 1/2-чашку. Институт медицины рекомендует держать натрий до 1500 мг или менее ежедневно. Проверяйте этикетки при покупке переработанных черных бобов - отправляйтесь на те, которые помечены как «с низким содержанием натрия», или на те, которые предлагают 200 мг или менее на порцию.
домашний
Создание вашей собственной переработанной черной фасоли просто и недорого, согласно рецепту в «Нью-Йорк Таймс». Используйте сушеные бобы и гидраты в соответствии с указаниями по упаковке. Слейте бобы, оставив часть воды, и затормите, чтобы создать короткую смесь. В большой кастрюле соте, нагревают 2 ч. Л. масло рапса и соте 2 ч. л. семена тмина и 2 ч. л. порошок чили до ароматного - около 30 секунд. Добавьте бобы и варите около 20 минут, пока большая часть воды не испарится, а бобы толстые. Если они станут слишком сухими, добавьте часть зарезервированной воды. Вы можете изменить аромат бобов, добавив пюре из чеснока, лукового порошка или перца кайенны в горячее масло, прежде чем добавлять бобы.
