Тыква была использована как все от корма для животных до лечения укусов змей, говорит Университет Иллинойса. Несмотря на то, что большинство тыкв в Соединенных Штатах попадают в качестве фонарей или в пироге с благодарением, вы можете использовать приготовленную тыкву в любом рецепте, призывающем к зимнему сквошу, включая супы, тушеное мясо, фаршированные блюда из макарон, хлебобулочные изделия, ризотто, тупицы и соты. Тыква с низким содержанием жира, без холестерина, с высоким содержанием клетчатки и источником антиоксидантов. Он также богат разнообразными витаминами и минералами.
Отличный источник витамина А
В 1-часовую порцию вареной тыквы из пюре содержится 706 микрограмм витамина А. Эта сумма составляет примерно 78 процентов рекомендуемого суточного доза витамина A для мужчины и более 100 процентов необходимого потребления в день для женщины. Вашему организму необходим витамин А для поддержания здоровья ваших глаз и для нормальной работы иммунной системы. Без адекватного витамина А у вас может возникнуть вероятность развития катаракты или возрастной макулярной дегенерации. Чтобы поглотить самый возможный витамин А, есть тыкву с источником здорового жира; например, попробуйте обжарить кубическую тыкву с легким моросящим оливковым маслом.
Богатый медью
Взрослый должен иметь 900 микрограммов меди каждый день, чтобы помочь ее организму метаболизировать энергию, поглощать железо и синтезировать коллаген и эритроциты. Тыква - это хороший способ выполнить это требование, так как каждая чашка вареной тыквы содержит около 223 микрограмм меди, или почти 25 процентов от количества взрослых, потребляемых ежедневно. По словам Медицинского центра Университета штата Мэриленд, в вашем рационе нет богатых медью продуктов, таких как тыква, у вас может быть более высокий шанс остеопороза, анемии или остеоартрита.
Хороший способ получить свое железо
Тыква содержит 1,4 миллиграмма железа в каждой вареной, пюре. Мужчины в возрасте от 19 до 50 лет и взрослые старше 51 года нуждаются в 8 миллиграммах железа в день. Употребление чашки вареной тыквы обеспечит более 17 процентов этой рекомендации. Для женщины в возрасте от 19 до 50 лет она обеспечивала бы 7,7 процента ее ежедневных потребностей. Железо в тыквах - негеме, форма, которая не легко поглощается телом. Чтобы увеличить абсорбцию, есть тыкву с источником витамина С, например, с томатами или морковью в рагу.
Высокий уровень рибофлавина
Рибофлавин относится к семейству витаминов группы В и действует как антиоксидант, предотвращая повреждение ДНК и клеточной ткани путем ингибирования свободнорадикальных соединений. Он также играет роль в оказании помощи нервной системе и в разрушении жиров, углеводов и белка для энергии. В 1 чашке порции приготовленной тыквы содержится 0,19 миллиграмма ниацина, количество которого составляет почти 15 процентов от RDA для мужчины и 17 процентов ежедневных потребностей женщины. Рибофлавин является водорастворимым, поэтому концентрация витамина будет уменьшаться, если тыква подвергается воздействию воды. Вместо того, чтобы кипятить тыкву, попробуйте развести ее при меньшем контакте с водой.
