Teriyaki возникла в японской кулинарии, но быстро стала популярной в американской кухне. Традиционный терияки - это кисло-сладкий соус, сделанный в виде глазури, применяемый к моделям пищи, прежде чем он будет готов, путем жарки или жарки на сковороде. Американская кухня привезла терияки в маринад, а предпочтительный способ приготовления пищи - с высокой температурой. Стейк из терияки хорошо готовят в бройлере, но также можно испечь. Купите готовый соус терияки из продуктового магазина или сделайте это сами.
подготовка
Шаг 1
Смешать соевый соус,? чашку воды, мед, лук, чеснок, имбирь, рисовое вино и перец по вкусу в большом пластиковом пакете или чаше с крышкой.
Шаг 2
Добавьте стейк в маринад. Выдавите лишний воздух, если вы используете пластиковый пакет или плотно закрываете чашу, и охладите маринованный стейк в течение 2-10 часов.
Шаг 3
Пусть стейк доходит до комнатной температуры, примерно 30 минут, перед приготовлением.
жариться
Шаг 1
Разогрейте бройлер до 475 градусов по Фаренгейту, если ваш бройлер дает вам возможность установить температуру.
Шаг 2
Возьмите стейк из маринада и поместите его на лист из алюминиевой фольги или лист бройлеров в форму для выпечки.
Шаг 3
Приготовьте стейк терияки в бройлере в течение 6-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.
Шаг 4
Поставьте стейк в течение 5 минут, чтобы перераспределить соки по всему мясу.
Выпекать
Шаг 1
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Поместите маринованный стейк в форму для выпечки и вылейте излишки маринада поверх стейка.
Шаг 3
Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой.
Шаг 4
Приготовьте в духовке 30-40 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.
Шаг 5
Позвольте стейку отдохнуть в течение 5 минут перед резкой.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 стакан соевого соуса
- 2 ст. мед
- ? чашка нарезанного лука
- 2 ч. Л. измельченный чеснок
- 1 ч. Л. измельченный имбирь
- 2 ст. рисовое вино
- Молотый черный перец
- Пластиковый пакет или чаша с крышкой
- Алюминиевая фольга или лист бройлеров
- Мясной термометр
- Посуда для выпечки
Советы
- Добавьте щепотку измельченных красных перцовых хлопьев, если вам нравится пряный маринад. Используйте порезы из говядины, как филе, бока или стейк из юбки.
