Подслащенное сгущенное молоко - это консервированное витамин D, цельное молоко, концентрированное нагреванием, с добавлением сахара. Он отличается от обычного молока консистенцией и текстурой, намного толще. Без нагрева вы можете еще больше сгустить это консервированное молоко, объединив его с кислотным фруктовым соком, как лимон. Или вы можете нагреть его, чтобы приготовить карамель, не добавляя никаких других ингредиентов. Его два ингредиента могут быть найдены нездоровыми, что позволяет использовать полезные для здоровья альтернативы.
Без молока
Молочные продукты вносят жир и холестерин в ваш рацион, были связаны с некоторыми видами рака и диабета и могут быть плохо переносимыми, вызывая проблемы с пищеварением для многих людей, согласно Комитету врачей по ответственной медицине на NutritionMD.com. Чтобы создать безмолочную и без сахара альтернативу 1 чашке подслащенного сгущенного молока, поместите 3/4 стакана тофу и 3/4 чашки меда в блендер; до однородности и хранить в холодильнике.
вегетарианский
Веган определяется как не употребление каких-либо животных или молочных продуктов. Поскольку мед происходит от животного или насекомого, некоторые считают его не веганским продуктом. Сделайте веганскую альтернативу подслащенному сгущенному молоку, добавив 3 чашки соевого или рисового молока в кастрюлю со вкусом 1/2 стакана белого сахара и нагревая среднюю-низкую при постоянном перемешивании до тех пор, пока она не уменьшится до 1 чашки. Добавьте несколько капель экстракта ванили и щепотку соли. Хранить в холодильнике.
Без сахара
Сахар повреждает кровеносные сосуды, подобно тому, как дым вредит вашим легким, по словам натуропатического врача и автора Скотта Олсона. Олсон утверждает, что вам нужно воздерживаться от сахара, чтобы быть здоровым и избегать болезней. Для сахаросодержащей версии подслащенного сгущенного молока растворите 1/2 стакана воды в 1 1/3 чашки сухого молока, затем микроволновую печь в течение одной минуты или пока она не испарится. Перемешать в 3/4 чашки сукралоза сахара заменителя и 1 ч. Л. ванили. Покройте и охладите в холодильнике.
домашний
Чтобы контролировать качество ваших ингредиентов, вы можете выбрать свою собственную домашнюю версию. Смешайте 1 1/2 стакана цельного молока и 1/2 до 1/3 стакана неочищенного или органического сахара в тяжелой кастрюле на среднем огне. В соответствии с «Вегетарианской органической жизнью» органический сахар примерно в два раза обрабатывается как традиционный белый сахар. Понизьте тепло, сколько сможете, когда пар начнет подниматься и позволит примерно два часа, иногда помешивая, чтобы жидкость уменьшилась примерно до половины. Взбейте в 3 ст. масло и 1 ч. л. ванили. Этот рецепт составляет примерно половину купленной в магазине банки из подслащенного сгущенного молока. Перед использованием остыть.
