Средний американец собирает 16 фунтов индейки каждый год - примерно вдвое больше, чем люди ели в 1960-х годах. Рост популярности домашней птицы может быть связан с ее питанием. Турция - особенно белое грудное мясо - высока в белках и имеет низкий общий жир, насыщенный жир и холестерин. В то время как грудь индейки, как правило, жареная, медленная плита - это простой, удобный способ получить влажное, ароматное мясо, не связывая печь. Вы можете приготовить 3-фунтовую бескостную грудку индюка Butterball или трехфазную грудку индейки в возрасте от 3 до 9 фунтов в медленной плите.
Шаг 1
Удалите грудку индейки из ее наружной упаковки, оставив сетчатую сетку, которая покрывает бескостную грудь на месте. Используйте бумажные полотенца, чтобы высушить мясо.
Шаг 2
Разбрызгивайте всю внешнюю сторону грудки индейки с помощью антипригарного варки или слегка смажьте ее оливковым маслом. Приправить все стороны мяса солью, перцем и вашим выбором трав и специй.
Шаг 3
Поместите грудку индейки в медленную плиту, со стороны кожи вверх. Налейте в воду, бульон, вино или комбинацию - 1/2 стакана жидкости для 3-фунтовой грудки индейки.
Шаг 4
Поместите крышку на медленную плиту и убедитесь, что она безопасна. Поверните плиту на низкую настройку и дайте грудке индейки варить четыре часа.
Шаг 5
Вставьте термометр для мяса, чтобы проверить прогресс индейки. К этому моменту внутренняя температура центра и обоих концов грудки индейки должна достигать около 140 градусов по Фаренгейту.
Шаг 6
Замените крышку медленной плиты. Приготовьте грудку индейки в течение одного-двух часов или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 170 градусов по Фаренгейту.
Шаг 7
Удалите грудку индейки из плиты и поместите ее на разделочную доску. Дайте ему отдохнуть, слегка прижавшись к фольге, в течение примерно 15 минут. Отрежьте сетчатую сетку, затем нарежьте и подавайте индейку.
Вещи, которые вам понадобятся
- Кость или бескостная грудка индейки, талая
- Бумажные полотенца
- Непрерывный спрей для приготовления пищи или оливковое масло
- Приправа, такая как соль, перец, зелень и специи
- Кулинарная жидкость, такая как бульон или вино
- Мясной термометр
- Разделочная доска
- Алюминиевая фольга
Советы
- Храните оставшуюся сваренную грудку индейки в холодильнике на срок до трех дней или в морозильной камере на срок до двух лет. Вы можете напрягать и сгущать жидкость из медленной плиты и использовать ее для приготовления подливки для груди индейки. Используйте медленно приготовленную грудку индейки - нарезанный, кубированный или нарезанный - как быстрое дополнение к салатам, запеканкам, сэндвичам и макаронным блюдам.
Предупреждения
- Не пытайтесь замедлить приготовление грудки индейки, которая все еще заморожена или не была полностью разморожена. Баттербол предупреждает, что грудка индейки, которая не достигла внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту после четырех часов приготовления пищи, небезопасна.
