Китайский коричневый соус - это густой и соленый соус, приготовленный в основном из мясного бульона или бульона, соевого соуса, устричного соуса и других приправ. Сгущенный кукурузным крахмалом, соус обычно подается на мясных и овощных блюдах. Не обычно считающийся важным источником питания, китайский коричневый соус содержит всего несколько калорий и только незначительное количество важных витаминов и минералов. Соус также может содержать большое количество диетического натрия.
Компоненты
Министерство сельского хозяйства США перечисляет в общей сложности 58 г в 1/4-часовую порцию китайского коричневого соуса. В пределах этой суммы более 5 г состоят из углеводов, белки составляют всего 0,4 г, а жиры составляют 0,1 г на порцию. Большая часть порции состоит из воды около 50 г. Остальная часть состоит из небольших количеств диетического волокна и других питательных веществ.
Калории
Министерство сельского хозяйства США также подтверждает, что в китайском коричневом соусе на 1/4 чашки содержится около 25 общих калорий или чуть более 1 процента калорий, рекомендованных для типичного взрослого каждый день, которые учитываются при рационе в 2000 калорий в день. Углеводы содержат около 22 калорий. Жиры составляют всего 2 калории, при этом белки следуют за 1 калорией в порции.
Питательные вещества
В 1/4 чашки порции коричневого соуса содержится только небольшое количество витаминов. К ним относятся витамины B6, B12, E, K, тиамин, рибофлавин, ниацин и фолат. В соке содержится очень небольшое количество диетических витаминов, таких как кальций, железо, магний, фосфор, селен, калий и цинк.
Проблемы со здоровьем
Информация из клиники Майо указывает на то, что некоторые болезни, включая застойную сердечную недостаточность, цирроз и хроническую почечную недостаточность, могут ухудшаться от высокого кровяного давления, вызванного увеличением натрия в рационе. По данным Министерства сельского хозяйства, 1/4-часовая порция китайского коричневого соуса может доставлять до 380 мг или почти 25% рекомендуемого ежедневного потребления минерала.
