Преимущества безбалочной диеты включают более низкий риск сердечных заболеваний, ожирения, диабета и некоторых видов рака. Но вегетарианцы, которые делают плохой выбор пищи, например, концентрируют свои диеты вокруг пиццы, макаронных изделий и обработанных продуктов, могут получить фунты, которые ставят их под угрозу для хронических состояний здоровья. Вегетарианцы, которые не едят яйца или молочные продукты, должны выбирать продукты, которые предотвращают недостатки витаминов B-12 и D, а также минералы кальция и цинка.
Недостатки витамина
Вы получите много белка на вегетарианской диете, если вы включите в свой режим здоровое соединение бобов и бобовых культур, цельных зерен, орехов и семян. Тем не менее, несколько витаминов сложнее прийти, когда вы не едите продукты на основе животных. Дефицит витамина B-12, который может привести к пагубной анемии, представляет собой риск для строгих вегетарианцев, которые не едят яйца и молочные продукты. Достаточное количество витамина D, необходимое для того, чтобы помочь вам всасывать кальций, также может быть затруднено при использовании диеты на основе растений. Добавление обогащенного соевого или рисового молока в план питания может помочь предотвратить эти проблемы.
Минеральные недостатки
Вегетарианцы, которые не едят молочные продукты, могут получать достаточное количество кальция из продуктов, таких как тофу и темпе, обогащенное соевое и рисовое молоко, укрепленный апельсиновый сок, брокколи, листовые зелень и миндаль. Цинк, антиоксидантный минерал, который поддерживает иммунную систему, обилен в кормах для животных, но также может быть найден у нута, белых бобов, фасоли, семян пшеницы и семян тыквы. Поговорите со своим врачом или диетологом о добавлении, если вы обеспокоены недостатками питательных веществ, следуя вегетарианской диете.
