Запах хлеба для выпечки - небесный для гурманов, и многие пекари наслаждаются старым чувством замешивания и приготовления теста. Изысканные пекари часто ищут способы сделать их продукты более здоровыми и более аккуратными. Подмена оливкового масла для рапса или растительного масла в хлебной смеси - это идея, которую следует учитывать, поскольку оливковое масло может добавлять к вашим хлебам глубину, аромат и преимущества для здоровья.
Хлебные смеси
Разнообразие хлебобулочных смесей на рынке варьируется от безводных белых сэндвич-ломтиков до 12-ти зерновых хлебов, чесночного хлеба до французского, рожь, травы, картофеля и других. Кулинарные маршруты для многих из них можно найти на Amazon.com. Большинство этих смесей можно использовать в хлебопекарной машине или в духовке. Большинство содержат все необходимые сухие ингредиенты, включая дрожжи. В большинстве случаев они направляют пекарь на добавление теплой воды и небольшого количества растительного или рапсового масла, обычно от 1 до 1 1/2 столовой ложки.
подмена
Хотя большинство хлебных смесей требуют растительного или рапсового масла, легко заменить оливковое масло для других видов. Другие рекомендуются из-за их мягкого, ненавязчивого вкуса. Оливковое масло имеет более сильный аромат, но тот, который хорошо сочетается с самыми вкусными буханками. Зарегистрированный диетолог Nour El-Zibdeh of Practical Nutrition предлагает заменить такое же количество оливкового масла на растительное или рапсовое масло в вашей смеси хлеба.
Преимущества оливкового масла
MayoClinic.com объясняет, что, хотя все еще жирное масло, источник жира оливкового масла является мононенасыщенным. Этот тип жира может уменьшить риск сердечных заболеваний и снизить уровень плохого холестерина. Это также может быть полезно для регулирования уровня сахара в крови и лечения диабета типа 2. Как здорово, как это масло может быть, однако, он по-прежнему высок в жире и калориях и может вызвать ожирение.
Предупреждения
Будьте осторожны при попытке заменить оливковое масло на рапсовое или растительное масло в смеси сладкого хлеба. Оливковое масло обладает сильным ароматом, который может одолеть хрустящий ингредиент в десертных хлебах. Вы не хотите, чтобы ваши банановые, тыквенные или цуккини хлеба теряли свои сладкие, легкие ароматы. Если вы хотите экспериментировать с оливковым маслом в сладком хлебе, попробуйте использовать половину рекомендованного масла и половины оливкового масла и проверить результаты перед полной заменой.
