Некоторые люди ошибочно полагают, что, поскольку диетические напитки обычно содержат сахарные альтернативы, они являются низкими гликемическими - оказывают низкое влияние на уровень сахара в крови и не вызывают быстрого повышения уровня глюкозы в крови, как высокогликемические продукты. Если вы используете гликемический индекс как метод планирования еды, важно знать, что некоторые диетические напитки влияют на ваш уровень сахара в крови.
Гликемический индекс 101
Гликемический индекс, или GI, оценивает пищу от нуля до 100 в зависимости от того, как быстро они повышают уровень сахара в крови. Ваше тело быстро поглощает продукты с высоким содержанием GI, что приводит к быстрому увеличению уровня сахара в крови. Напротив, продукты с низким уровнем GI перевариваются медленно, что приводит к более устойчивому повышению уровня глюкозы в крови. Еда, считающаяся высокой GI, имеет оценку от 70 до 100, тогда как умеренный уровень GI составляет от 50 до 70, а низкий уровень GI ниже 50. Если вы придерживаетесь диеты с низким уровнем GI для управления диабетом или контроля веса, вам понадобятся выбирать напитки низкого уровня.
Низкогликемические подсластители
Проверьте этикетку с пищевыми продуктами, чтобы узнать, чем подслащен напиток. Некоторые натуральные подсластители, сахарные спирты и большинство искусственных подсластителей имеют низкий уровень GI. По словам Дженни Брэнд-Миллер, автора книги «Руководство для покупателей GI для покупателей GI», Стивей, сироп из агавы, сироп из коричневого риса, сироп из ячменного солода, салат из кокосового пальмового сахара, фруктоза и сироп из якона содержат GI ниже 50. Сахарные спирты, такие как ксилит, лактит, маннит, сорбит, изомальт и эритрит, оказывают очень мало влияния на уровень сахара в крови.
Диетические напитки с умеренной до высокой гликемией
Хорошо знать, какие диетические напитки могут иметь умеренный гликемический индекс, поэтому вы можете планировать их соответственно. Кленовый сироп, черная меласса, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, золотистый сироп, сахар-рафинер, перевернутый сахар, сахароза - сахарный стол - карамель и сироп сорго имеют умеренный ГИ. Подсластители категории высокого уровня включают трегалозу, глюкозу, декстрозу, мальтозу и мальтодекстрин. Кто-то, кто следует за низкогликемической диетой, должен избегать умеренных и высокогликемических продуктов и напитков.
Сохранение баланса
Несмотря на то, что диетические напитки имеют меньше калорий, а некоторые - с низким уровнем гликемии, крайне важно избегать употребления безалкогольных напитков в избытке. Как и в случае с остальной частью вашего рациона, умеренность является ключевым фактором. Согласно исследованию, опубликованному в выпуске журнала «Obesity Review» за сентябрь 2012 года, исследователи предупреждают, что употребление избыточных заменителей сахара, таких как сахарные спирты и искусственные подсластители, может способствовать ожирению. Стремитесь к хорошо сбалансированной диете, включая напитки.
