Яйца часто имеют плохую репутацию, благодаря их большому количеству холестерина и жира. В то время как содержание холестерина в яичках только представляет опасность для здоровья для подмножества населения - тех, кто чувствителен к диетическому холестерину, - используя яичные белки вместо целых яиц, все еще предлагает преимущества для здоровья. Хотя яичный белок может выглядеть не так, как будто он упакован с питательными веществами, он предлагает несколько преимуществ без большого количества калорий.
Нет холестерина
Яйцо полно холестерина, с одним большим яйцом, весом в котором с почти таким же количеством холестерина рекомендуется в вашем дневном рационе. Однако полный 213 мг холестерина яиц находится в желтке. Ешьте только яичный белок, и вы мгновенно удаляете пагубный элемент яиц. Люди, у которых нет проблем со здоровьем, должны есть не более 300 мг холестерина в день, тогда как люди, страдающие такими заболеваниями, как диабет или сердечно-сосудистые заболевания, должны есть не более 200 мг холестерина в день.
Высокий протеин
Яичные белки являются одним из лучших источников белка, занимая там постное мясо, птицу и рыбу. Более половины полного белка 6 г белка, по сути, происходит от белого. Один яичный белок предлагает 4 г белка без жира желтка и другие неприятности. Фактически, вы не получите жира, если вы не пожнете яйцо в жирном масле или сливочном масле. Выбор источников белка с низким содержанием жира в качестве регулярной части вашего рациона также может снизить риск сердечных заболеваний.
Низкие калории
Яйцо не является пищей с высокой калорийностью, с упаковкой всего около 71 калории для одного большого яйца. Вырежьте желток, и вы сразу же вырежете около 55 из этих калорий, оставив вам всего лишь 16 яиц. Вместо того, чтобы приготовить три яйцо омлета, попробуйте один с одним яйцом, дополненным двумя яичными белками. Трех яичный омлет автоматически весит в 213 калорий только для яиц без учета каких-либо дополнительных ингредиентов. Омлет, сделанный с одним яйцом и двумя яичными белками, для сравнения, весит 103 калории.
Другие
Яйцо белый также дает вам несколько других преимуществ. У яичного белка нет абсолютно жира, по сравнению с 5 г жира желтка, 2 г которого являются насыщенным жиром. Количество насыщенного жира в желтке составляет около 8 процентов от рекомендуемой вами ежедневной дозы. Один яичный белок также предлагает 1,3 мкг фолата, 6,6 мкг селена, 2,3 мг кальция, 3,6 мг магния и 4,9 мг фосфора.
