Химическими названиями гидроксида калия и гидроксида натрия являются KOH и NaOH, соответственно. Ни один из этих химических веществ не имеет каких-либо пищевых применений, так как оба будут чрезвычайно опасны для внутреннего использования. Несмотря на то, что они являются взаимозаменяемыми для многих целей, между ними существуют небольшие различия в плане химии и практического применения.
Химические различия
Гидроксид калия и гидроксид натрия являются каустическими основаниями, образованными из щелочного металла, ионно связанного с гидроксидной группой. Металл в гидроксиде калия тяжелее металла в гидроксиде натрия. Калий имеет атомный вес 39,10, а натрий имеет атомный вес 22,99. Эта разница в весе отражает разницу в количестве протонов в каждом металле. Калий имеет 19 протонов, а натрий - только 11.
Различия в реактивности
Как и все сильные основания, реакция как KOH, так и NaOH с водой сильно экзотермична. Обе реакции генерируют тепло и выделяют водород. Однако разница между NaOH и KOH заключается в том, что реакция КОН и воды несколько менее экзотермическая.
Пользы
КОН дешевле NaOH. Разница в стоимости заключается в том, что для KOH больше промышленных применений, чем NaOH. КОН используют для получения перманганата калия, фосфата калия и карбоната калия. Он также используется в производстве удобрений и мыла. Поскольку KOH более проводящий, чем NaOH, он используется в качестве электролита в химических батареях.
С другой стороны, NaOH предпочтительнее во внутренних приложениях, таких как очистка стоков и выпрямление волос. Он также используется в нефтепереработке, производстве бумаги, обработке шоколада и какао. В производстве продуктов питания используются лютефис и кренделевое производство.
Другие отличия
Растворы KOH оставляют белое или полупрозрачное пятно, тогда как растворы NaOH оставляют желтое пятно.
КОН растворим в воде. Пока только 100 г NaOH растворятся в 100 мл воды, 121 г КОН будет растворяться в том же количестве воды при тех же условиях. КОН также более растворим в метаноле или этаноле, чем NaOH.
