Процесс, который включает в себя клетки вашего языка и носовые проходы, вызывает запах пищи, влияющий на вкус. Сочетание чувств запаха и вкуса позволяет вашему мозгу определять вкус пищи. Определенные варианты образа жизни, недостатки витаминов и болезни могут снизить ваше восприятие вкуса.
вкус
В соответствии с сайтом «Scientific American» ваш мозг воспринимает необычное ощущение вкуса как сочетание фактического вкуса, запаха и текстуры пищи. Фактический вкус пищи относится к ощущениям, что клетки в вкусовых почках способны обнаруживать. Эти вкусы горькие, соленые, кислые и сладкие. Сенсорные клетки возле вкусовых рецепторов воспринимают текстуры пищи или напитка, такие как кремовость, пряность и температура.
Эксперимент с запахом и вкусом
В отверстиях ваших носовых проходов содержатся клетки, которые воспринимают запах. Эти клетки запаха передают информацию в рот через обонятельный реферал. «Научный американец» объясняет феномен обонятельного направления, описывая эксперимент, в котором вы держите нос во время жевания клубничного желе. Вы обнаружите сладость и кислотность, так как ваши вкусовые рецепторы вступают в контакт с желе, и ваши сенсорные клетки будут воспринимать жесткое, мягкое чувство, когда вы жуете желе. Обоняние отсутствует, потому что вы временно блокируете поток воздуха через носовые проходы. Отпустите свой нос, чтобы молекулы запаха из желе успели пройти через носовой проход к клеткам, которые воспринимают запах. На этом этапе вы должны почувствовать клубничный аромат желе.
Ухудшение вкуса
Ваше восприятие вкуса может быть менее острым, если вы курите тяжело, потому что потенциал сигаретной смолы может ухудшить вкусовые рецепторы. Дефицит цинка или витамина B-12 также может ухудшить ваше чувство вкуса. Те, кто бросил курить, в конечном итоге получают лучшее восприятие вкуса. Проконсультируйтесь с вашим врачом, если вы подозреваете, что дефицит витамина B-12 или цинка является причиной ухудшения вкуса.
Болезни и вкус
Болезни могут также ухудшить ваше чувство вкуса и вашу способность воспринимать вкус. Эти болезни могут включать простуду или грипп, гингивит, носовую инфекцию, полипы носа, синусит, стрептококковое горло и инфекции слюнных желез. Ваше нормальное чувство вкуса вернется, как только ваша болезнь пройдет. Всегда обращайтесь за медицинской помощью и соблюдайте предписанные методы лечения для вашего состояния.
