Куриный кордон bleu, любимчик фуршетов и официальных ужинов в течение многих лет, по-прежнему проводит специальный семейный ужин. Куриный кордон bleu всегда заканчивается в духовке, хотя вы можете слегка обжарить его, чтобы обеспечить золотисто-коричневое покрытие, если хотите. Секрет сочного, вкусного куриного кордона bleu состоит в том, чтобы растопить цыпленка, чтобы он был равномерно тонким и быстро готовил.
Тип
При использовании коммерчески приготовленного куриного кордона bleu следуйте указаниям по упаковке, которые обычно рекомендуют выпекать в духовке в течение 20-30 минут или до прогрева. Хлебное покрытие уже было обжарено на коммерческом курином кордоне. Для искушенных версий выберите способ приготовления, основанный на панировке.
Панировочные
Некоторые панировки требуют небольшого количества масла или масла, которое естественно коричневое в духовке без жарки. Другие рецепты советуют вам окунать курицу в сливочное масло, прежде чем паниковать ее, что также помогает коричневой панировке. Печь испеките оба типа куриного кордона bleu. Для сухих полостей, которые не содержат жира, нагреть 2 столовые ложки растительного масла в сковородке. Обжарьте куриный кордон bleu в сковородке, повернув через 5 минут, так что все стороны красиво золотистые. Затем переведите на форму для выпечки и выпекайте в духовке.
Кухонная плита
Поместите приготовленный куриный кордон bleu в форму для выпечки со стороной шва вниз. Выпекать его при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20-30 минут. Следите за курицей осторожно, чтобы не переваривать, что высушит. Некоторая часть сыра будет вымываться во время процесса приготовления, что является нормальным и будет еще больше улучшать поджаривание.
Соображения
Куриный кордон bleu не сложно сделать, но он требует нескольких шагов. Подготовьте все свои ингредиенты заблаговременно, чтобы оставаться организованным. Используйте катящийся штифт или мясорубитель, чтобы расколоть цыпленка и позаботьтесь, чтобы он не разорвал его и не раздавил. Бросьте курицу плотно, как только вы наполните ее ветчиной и сыром, и закрепите ее зубочисткой. Удалите зубочистки перед подачей на стол.
