Опора для оленины известна тем, что она является нежным, нежным стейком, который обеспечивает скудный источник белка. Но скудная текстура требует определенного процесса приготовления, чтобы поддерживать этот естественный вкус и текстуру. В то время как вы можете приготовить бифштекс из оленины, используя различные методы приготовления, гриль обеспечивает естественный дымный вкус.
Шаг 1
Разогреть гриль до средней высокой температуры. Вы должны готовить нежные порезы оленины, как стейки с бобами быстро с высокой температурой.
Шаг 2
Обрежьте любую избыточную серебряную кожу или жир из-за стейка из оленины. Это помогает обеспечить, чтобы ваш стейк был нежным и аккуратным.
Шаг 3
Разрежьте стейки на 3/4 до 1 дюйма. Либо бабочка - стейки, либо ломтик прямо через ребро.
Шаг 4
Покройте каждый стейк из бревна легким слоем оливкового масла, а затем посыпьте кошерной солью и черным перцем. Добавьте травы, специи или рубцы для индивидуального вкуса.
Шаг 5
Положите стейки на гриль и варите пять-семь минут.
Шаг 6
Переверните стейки с помощью щипцов и варите еще пять-семь минут. Всегда используйте щипцы или шпатель, переворачивая стейки, чтобы предотвратить пробивание мяса.
Шаг 7
Приготовьте стейки спины из оленины до внутренней температуры 130 градусов для средне-редкого уровня донности. Проверьте внутреннюю температуру стейков с помощью термометра для мяса.
Вещи, которые вам понадобятся
- Разделочная доска
- Острый нож
- Оливковое масло
- Кошерная соль
- Свежий молотый черный перец
- Щетка для гриля
- таймер
- щипцы
- Мясной термометр
