Миндаль - это вкусная закуска и питательные силы, чтобы загрузиться. Вы увидите, что они продаются по-разному: жареные, копченые, бланшированные, вырезанные и нарезанные, чтобы назвать несколько - и, как и многие другие пищевые продукты, может быть сложно расшифровать все отрасли, которые используются в промышленности их ярлыки.
Натуральные миндалины
«Натуральный» - это термин, обычно используемый в промышленности для обстрелянных миндалей, которые все еще имеют свою кожу. Это, как правило, миндаль для питания из рук в руки, и для целей потребителей они считаются «сырыми», поскольку они не были бланшированы, короткий процесс нагрева, который удаляет шкуры или обжаривают, что означает, по существу, миндаль, приготовленный сухим тепло или в масле.
Сырые миндалины
Вы не будете часто находить обозначение «сырого», используемого для маркировки миндаля на рынке, по крайней мере с 2007 года, когда Министерство сельского хозяйства США по рекомендации Миндального совета Калифорнии передало обязательную программу пастеризации миндаля в ответ на два случая сальмонеллеза, связанного с миндалем несколькими годами ранее. Любой миндаль, который вы нашли обозначенным как «сырой», подвергся пастеризации паром или химически обработан оксидом пропилена, другой формой пастеризации.
Советы по использованию натуральных миндалей
Универсальный миндаль появляется в разных кухнях и может использоваться в соленых блюдах и десертах с одинаковым вкусом. Попробуйте использовать натуральный нарезанный миндаль в салатах; обжаренный в масле до слегка поджаривания и используемый в качестве долива для приготовленной рыбы или овощей, таких как зеленая фасоль или спаржа; измельчить или измельчить натуральный миндаль для наполнителей из травы, пирожных, пирогов с фруктами или пирожных или просто съесть их из-под контроля - их жир и белок делают их здоровым и удовлетворяющим выбором для закуски.
Информация о питании
1 порция унции - около 23 целых орехов - поставляет приблизительно одну треть ежедневной требуемой ценности витамина Е. Миндаль также является важным источником магния, белка, клетчатки, калия, кальция, фосфора, железа и меди , Они также естественно не содержат холестерина, а из 14 граммов общего жира, содержащегося в одной порции, 13 г ненасыщены. Среди всех потребляемых орехов, миндаль имеет самый высокий процент мононенасыщенных жиров. Этот благоприятный профиль жира связан со здоровыми уровнями холестерина.
