Вопрос о том, являются ли вегетарианцы более здоровыми, чем люди, которые едят мясо, является сложным. Многие люди, которые превращают вегетарианец, делают это по состоянию здоровья или следуют рекомендациям своих врачей. Другие делают это по этическим соображениям, а польза для здоровья является запоздалой мыслью. Это не означает, что люди в этой второй группе не получат выгоды от того, чтобы стать вегетарианцем.
Здоровье
Люди, которые едят мясо, чаще имеют более высокий уровень холестерина, потому что холестерин присутствует только в продуктах на животных, включая мясо, яйца и молочные продукты. Высокий уровень холестерина может увеличить ваши шансы на развитие сердечных заболеваний, что, конечно, может сократить продолжительность жизни. Согласно статье 2006 года в журнале «Life Extension», употребление мяса также может увеличить риск развития определенных видов рака, таких как рак толстой кишки, а также камни в почках и желчные камни.
Потребление мяса
В отчете за 2003 год, опубликованном в «American Journal of Clinical Nutrition», были проанализированы шесть различных исследований, чтобы попытаться установить, живут ли вегетарианцы дольше. В докладе было установлено, что потребление мяса снижает риск смерти и увеличивает продолжительность жизни. Фактически, исследования показывают, что сокращение потребления мяса может увеличить срок службы на 3,6 года. Тот же отчет показал, что общества с рационами на основе растений более склонны жить до 70 лет.
Стиль жизни
Некоторые эксперты считают, что разница между продолжительностью жизни мясоедов и вегетарианцев на самом деле не основана на выборе продуктов питания. Согласно исследованию Дженис Херманн, зарегистрированного диетолога и специалиста по питанию для Университета штата Оклахома, многие вегетарианцы поддерживают более здоровый образ жизни, чем мясоеды. Например, многие вегетарианцы также избегают курения и сокращения алкоголя, потому что они верят в здоровое проживание. Они также могут быть активными и поддерживать здоровый вес. Все эти факторы могут способствовать увеличению продолжительности жизни.
Диета
Просто потому, что вы вегетарианец, это не значит, что вы здоровы. Можно быть вегетарианцем и выжить на картофеле фри, сладостях и молочных продуктах с высоким содержанием жира. Нездоровая диета приведет к проблемам со здоровьем, независимо от того, содержит ли она мясо или нет. Просто вегетарианец не означает, что у вас будет более продолжительная и здоровая жизнь. Чтобы получить преимущества без мяса, вам нужно сосредоточиться на еде много фруктов и овощей, а также цельных зерен.
