На самом базовом уровне секрет здоровой диеты прост - есть много овощей, фруктов и цельного зерна; получить ваш белок от скудных животных источников, жирной рыбы или богатых белком растений; ограничить нежелательные продукты; и не потребляйте больше калорий, чем вам нужно. Хотя даже самая чистая диета имеет место для случайного снисхождения, уступая постоянному стремлению к менее питательному тарифу, можно снизить общее качество вашей диеты, что может привести к нежелательным последствиям для здоровья, таким как увеличение веса. Хот-доги, которые являются классическим примером нездоровой пищи, следует рассматривать как периодическое лечение, особенно если они загружены приправами и сопровождаются колой и картофельными чипсами.
Широкий диапазон калорий
Американцы потребляют в три раза больше мяса, чем в среднем по миру, а обработанные мясные продукты, в том числе хот-доги или сосиски, составляют более 20 процентов от общего потребления мяса в Соединенных Штатах. Учитывая такой высокий спрос, на рынке вы найдете множество разновидностей хот-догов, начиная от классического сорта свинины до всех говядины, индейки или куриных собак и разновидностей смешанного мяса.
Сколько калорий, которые вы потребляете, когда вы едите простой хот-дог, зависит от его размера и того, как оно производится - свиная хот-дог среднего размера обеспечивает около 200 калорий, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, а товары для говядины с говядиной ближе к 160 калориям, а индейка-хот-дог имеет около 100 калорий. Поскольку у вас будет около 120 калорий от традиционной булочки для хот-догов, еда простой, средней длины хот-дога может внести от 220 до 320 калорий в ваш ежедневный рацион. В контексте сбалансированной по калорийности диеты, употребление случайной простой хот-доги вряд ли способствует увеличению веса.
Общие калории компаньона
Хотя есть исключения для каждого правила, редко можно увидеть горячую собаку, украшенную салатом, и подают с высоким стаканом ледяной воды и боковым бамбуком. В действительности, хот-доги часто задыхаются в богатых калориями приправах и сопровождаются сладким напитком и более нездоровой пищей, например картофельными чипсами или картофелем фри. Свиная хот-дог среднего размера на равнинной булочке с 2 столовыми ложками каждого из кетчупа, приправы и сырного соуса имеет чуть более 440 калорий; подавайте его с 16-унцевой колой и сумкой из 1 унции картофельных чипсов, и ваша еда доставит колоссальные 800 калорий. Для кого-то на диете в 2000 калорий, это эквивалент питания 40% дневных калорий за один прием пищи.
Удушение или сшивание?
Если нездоровая пища является редким удовольствием для вас, потакаясь на случайный 800-калорийный обед - даже если он с низким содержанием питательных веществ - вероятно, не будет слишком сильно влиять на ваше здоровье, кроме возможного случая изжоги. Если, однако, вы потакаете хот-догам или другим «мусорным» продуктам более одного раза в неделю, ваша тяга может просто поставить вас на путь увеличения веса.
Типичная диета в западном стиле, в которой мало овощей, фруктов и цельного зерна, а также красных и обработанных мясных продуктов, сладких напитков и рафинированных углеводов, связана с увеличением веса и ожирением. Проспективный анализ трех крупных когортных исследований, опубликованных в журнале New England Journal of Medicine в 2011 году, показал, что регулярное потребление определенных продуктов, в том числе картофельных чипсов, картофеля, подслащенных сахаром напитков, необработанного красного мяса и обработанного мяса, сильно связано с длинными - увеличение веса.
Увеличение веса от удержания натрия и воды
Американская диета с высоким содержанием натрия, но вы должны есть меньше 2300 миллиграммов в день. Как и большинство обработанных мясных продуктов, хот-доги содержат значительное количество натрия, и в результате они могут вызвать удержание воды, связанную с натрием. Сама по себе простая свиная хот-дог среднего размера на булочке имеет около 840 миллиграммов натрия; добавьте 2 столовые ложки каждого из кетчупа, смакуя и сырного соуса, а ваша хот-дога доставит более 1700 миллиграммов натрия. Подавая его с мешком с чипами, а кола 16 унций подталкивает ваше потребление натрия ближе к 1,900 миллиграммам. В то время как кто-то, кто чувствителен к натрию, может сохранить воду после одной богатой натрием пищи, диета с высоким содержанием натрия может привести к хроническому удержанию воды и повышенному кровяному давлению.
Риски здоровья хот-догов
Увеличение веса - это не единственное или даже основное - забота о здоровье, когда дело доходит до еды хот-догов. В 2015 году Международное агентство по изучению рака, раковое агентство Всемирной организации здравоохранения, сделало заявление о том, что классифицированное обработанное мясо или мясо, которое было излечено, соленое, копченое или обработанное каким-либо способом для сохранения или аромата, как канцероген, или что-то, что вызывает рак. Обработанное мясо было конкретно связано с более высоким риском колоректального рака, и оно также может быть связано с раком желудка. По данным Американского онкологического общества, употребление 50 г обработанного мяса в день - или эквивалент одной хот-доги - увеличивает риск развития колоректального рака на 18%.
В соответствии с исследованием 2010 года, проведенным Гарвардской школой общественного здравоохранения, употребление переработанного мяса также может увеличить риск сердечных заболеваний и диабета типа 2. Исследование, которое было метаанализом около 1600 исследований, показало, что употребление 50 г обработанного мяса в день было связано с 42% -ным увеличением риска сердечных заболеваний и 19-процентным увеличением риска диабета типа 2.
