Разница между щелочными или щелочными и кислыми соединениями заключается в том, диссоциируют ли они в гидроксид или ионы водорода в воде. Сила кислот и оснований измеряется по шкале рН, но обычно можно сказать, является ли пищевой продукт кислотой, исходя из ее вкуса. Кислотные продукты, включая апельсины, обычно считаются кислой.
Диетическая диета
Вы можете быть обеспокоены щелочью или кислотой продуктов, если вы пытаетесь следовать определенной диете. Сторонники диеты, основанной на рН, считают апельсины подщелачивающей пищей - хотя сам плод кислый - из-за остатка целые продукты якобы уходят в организм. В то время как акцент рН диеты на фрукты, овощи и цельные зерна заслуживает похвалы, научное предположение о диете вызывает сомнения.
Апельсины на шкале
Апельсины и другие цитрусовые имеют низкий уровень pH из-за содержания лимонной кислоты. Точная кислотность апельсина зависит от его разнообразия и спелости, а также от климата, географического региона и условий, в которых он выращивался.
Слишком много хорошего
Хотя апельсины являются отличным источником витамина С, который защищает ваши десны от болезней, кислотность фруктов может изнашивать защитное покрытие на ваших зубах, которое называется эмалью. Чтобы свести к минимуму время, когда ваши зубы подвергаются воздействию кислоты, есть цитрусовые только во время еды. По словам Delta Dental, ваш рот делает больше слюны, пока вы едите еду, что поможет нейтрализовать и смыть кислоту.
