Худеть с помощью диет было можно в XX веке. XXI век, с историями о булимии и анорексии, принес понимание: одной диетой, даже очень строгой, не добиться нужного результата, а отказ от полноценного питания может привести к серьезным заболеваниям. Чтобы нормализовать вес без вреда для здоровья, попутно избавившись от хронических нарушений, нужно менять пищевые привычки и переходить на иной рацион навсегда. Такой рацион может быть похож на диету в первое время, но позже вы наверняка поймете, что это - нормальное питание, которое поможет сохранить вес в норме, а организм - в тонусе.
Основы здорового рациона
Лишь в 1-2% случаев ожирения "виноваты" гормональные сбои и какие-то заболевания. В остальных случаях причина лишнего веса - в избыточном употреблении пищи, зависимости от еды. Если организм не может сжечь все калории, он "запасает" их на будущее - в виде жировых отложений под кожей и вокруг органов. В будущем этот жир вызовет массу неприятных болезней - начиная с хронического расстройства кишечника и заканчивая диабетом второго типа и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Первая и главная проблема, которую нужно устранить, - избыточное количество калорий. Среднему мужчине, который не занимается спортом и ведет сидячий образ жизни, достаточно 2000-2500 калорий в сутки. Женщине требуется намного меньше. Вне периода беременности и лактации хватит 1000-1500 калорий. А во время похудения можно сократить количество до 1000 калорий - так жиры, скопленные за жизнь, быстрее переработаются.
Значение имеет и то, что вы едите. К сожалению, многие продукты и привычные нам блюда содержат большое количество канцерогенов, консервантов, химических добавок, которые работают как токсины, увеличивают аппетит, задерживают воду в организме. Если вы любите жареное, будьте готовы к нарушениям печени и повышенному риску развития рака. Если вы без ума от соленого, проблемы начнутся с почками, суставами и самим весом: вода в организме будет задерживаться. Если вы регулярно используете универсальные приправы, соусы, часто едите полуфабрикаты, сдержать себя будет сложно: в них содержится усилитель вкуса, который увеличивает аппетит. Наконец, обычный белый сахар подарит вашему организму большое количество "пустых" калорий.
Таким образом, вторая проблема, которую нужно решить, - это огромное количество вредных продуктов и способов приготовления. Не способствует оздоровлению жареная, соленая, консервированная, сладкая пища. Продукты лучше употреблять в свежем, вареном, приготовленном на пару или гриле виде с минимумом добавок.
Есть один момент: от соли отказываться вообще не стоит. Важнее сократить ее количество до минимального.
Наконец, третья проблема - с тем, что именно употреблять в пищу. Если при диете советуют отказываться от какого-либо продукта вообще, то при создании здорового рациона убирать фрукты или овощи, крупы или мясо не стоит. Важно, чтобы жиры, углеводы, белки, витамины и минералы присутствовали в рационе в нужных количествах. С минералами и витаминами добиться этого сложнее всего: в 1000 калориях просто не содержится столько, сколько необходимо для организма человека.
Здоровый рацион - из невкусных блюд?
Полезная еда может быть вкусной и может приносить удовольствие. Вопрос лишь в пищевых привычках и особенностях приготовления. Вам не придется отказываться от десертов. Вам не придется навсегда лишать себя сладостей.
Так, в качестве десерта можно использовать мед, фруктовые салаты, смузи, творожную массу с фруктами. Рецептов вторых и первых блюд - великое множество, и большая их часть достойна лучшего ресторана. Как насчет супа-пюре или японской лапши с почти свежими овощами и мясом? Морепродуктов с необычным гарниром?
Сегодня вам вовсе необязательно довольствоваться двумя ложками гречки с отварной грудкой и готовить постные щи каждый день. Вариантом здоровых, полезных и вкусных блюд очень много.
Реально ли перейти на здоровое питание в современном мире?
Если вы хотите уделять питанию достаточно внимания, вам придется тратить в два-три раза больше времени, чем обычно. Вы уже не сможете заказать пиццу или роллы с доставкой, не сможете пообедать в ближайшем кафе или поесть жирную курицу, приготовленную для семьи. Вам придется готовить себе отдельно, тщательно подбирая продукты и рассчитывая количество калорий.
У вас нет времени, сил и желания? Не знаете, с чего начать? Существуют компании, которые возьмут этот вопрос на себя. Здесь готовят недельные меню для тех, кто хочет похудеть и нормализовать питание. Рацион, созданный в таких компаниях, включает в себя разнообразные, вкусные и не самые тривиальные блюда. Здесь нет места привычным рецептам, которые встречаются в больничных столовых. С таким рационом вы сэкономите свое время и наладите полноценное и здоровое питание без усилий.
Больше информации по теме ищите
здесь.
