По словам MayoClinic.Com, масло кокосового ореха - это вкусное актуальное масло, которое поступает из кокосовой пальмы сухофруктов. Несмотря на то, что ароматический ингредиент используется при выпечке и приготовлении пищи, кокосовое масло является плотным калорийным и насыщенным жиром.
Всего жиров
Одна столовая ложка кокосового масла содержит 13,6 г общего количества жиров, 11,8 г которых насыщены, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США по стандартным справочникам. Кокосовое масло, а также кокосовое мясо, пальмоядровое масло, пальмовое масло и масло какао - это продукты на основе растений с высоким содержанием насыщенных жиров, говорит Американская кардиологическая ассоциация.
Калории
Одна столовая ложка кокосового масла содержит 117 калорий, немного меньше, чем такое же количество канолы, масла оливкового и сафлорового, которые имеют 124, 119 и 120 калорий соответственно.
Предупреждение
Как уже отмечалось, кокосовое масло обладает высоким содержанием насыщенных жиров, что является основной причиной высокого уровня холестерина в крови. Американская ассоциация сердца заявляет, что не менее 7 процентов ежедневных калорий должно поступать из насыщенных жиров. Общее количество жиров должно составлять менее 25-35% ежедневных калорий.
