Хотя многие могут ассоциировать равиоли как нечто, что исходит от банки, капает с томатным соусом и делает быстрый обед на лету, равиоли - это намного больше. Крошечные подушки макаронных изделий наполнены сырами, мясом и зеленью и часто варят перед тем, как их подают под слоем соуса. Сковорода равиоли утолщает внешний слой и расплавляет сыр внутри, делая для восхитительной закуски или вкусной закуски. Для другого поворота на старого любимого, жареные равиоли, несомненно, радуют толпу.
Шаг 1
Налейте кулинарное масло на дно глубокой сковороды, чтобы оно было на глубине от 1 до 2 дюймов.
Шаг 2
Поместите сковородку на горелку и установите ее на средний.
Шаг 3
Сортируйте равиоли, чтобы убедиться, что ни одна из них не застряла. Отбросьте все, что повреждено, поскольку начинка будет просачиваться во время жарки.
Шаг 4
Проверьте температуру варочного масла с помощью кухонного термометра. Масло должно быть от 325 до 350 градусов по Фаренгейту перед обжариванием равиоли.
Шаг 5
Установите равиоли в горячее масло небольшими партиями, чтобы избежать переполнения их в кастрюле. Масло вокруг равиолиса будет пузыриться, если масло достаточно горячее. Если вы не видите пузырьков, выньте равиоли и дайте маслам нагреться дольше.
Шаг 6
Обжарьте равиоли около 1 минуты. Они будут плавать на вершину и обладать золотисто-коричневым цветом, когда они закончатся.
Шаг 7
Удалите равиоли из сковороды металлической щелевой ложкой. Если вы используете щипцы, будьте осторожны, чтобы не повредить их. Поместите равиоли на бумажную полоску, покрытую полотенцем.
Шаг 8
Наверх равиоли с морской солью, тертым сыром или петрушкой перед подачей, если хотите.
Вещи, которые вам понадобятся
- Глубокая сковорода
- Растительное масло
- Термометр
- Сломанная ложка
- Пластина
- Бумажные полотенца
Советы
- Подавайте жареные равиоли с окунающим соусом по вашему выбору, таким как маринара, ранчо или айоли. Храните остатки в холодильнике в течение 2-3 дней. Охладите в течение 2 часов после приготовления. Равиоли могут потерять свою хрустящую форму при повторном нагревании. Используйте свежие, сырые равиоли для жарки. Если равиоли замораживают, сначала оттаивайте его в холодильнике.
